太白酒2002年全国推广营销企划案 我们对白酒市场的看法与了解 一、宏观综述 宏观综述 白酒全行业整体滑坡 白酒行业进入分化重组期 行业格局呈金字塔状 名优白酒市场份额上升 区域品牌与国家品牌抗衡，割据一方 区域市场出现短期消费热点 全国白酒总体走势 450 白酒行业进入分化重组期 川酒挺立 鲁酒势减 晋酒遭灾 黔酒改组 湘酒独秀 皖酒崛起 苏酒振兴 豫酒起伏 鄂酒上扬 龙江抬头 行业格局呈金字塔状 太白企业宏观面机会点 白酒行业进入分化重组期 名优白酒市场份额上升 区域品牌与国家品牌抗衡，割据一方 区域市场出现短期消费热点 太白企业宏观面威胁点 白酒全行业整体滑坡 行业格局呈金字塔状 区域市场出现短期消费热点 二、消费者分析 白酒主体消费人群综述 25至50岁 初中至高中学历 收入500——2500元 商业/服务业、工厂/制造业从业人员及党政机关公务员 白酒消费走势综述 随学历及收入的上升，购买白酒的比率呈下降趋势。 理性消费增强，暴饮暴食，盲目消费明显减少。 主动饮酒比率不高，低度酒消费上升。 受山西假酒案影响，消费首选放心酒。 受秦池标王影响，普遍对广告酒存疑。 城镇范围白酒消费者分析 白酒消费者性别构成 白酒消费者年龄构成 白酒消费者学历构成 白酒消费者收入构成 白酒消费者职业构成 白酒消费者职务构成 口味喜好 * 河南、山东的受访者最常喝的都是浓香型的白酒，但他们自 认为是清香型、淡香型或醇香型的。 喜 欢 不 喜 欢 香 型 口 味 喝后感觉 浓香型，酒香轻淡 不浓烈 * 轻香绵软、醇和顺口、 不太辣、易入口 嘴有余香、不口干、 不易醉、多饮不上头 粮食味较重、酱香型 呛鼻、刺喉、辣口、 不好下咽 口干、易上头 对白酒价值与功用的认知 酒桌上喝中低度酒能活跃气氛，促进人们思想感情的交流， 增进人们的感情。 适量饮用中高度白酒能清除工作疲劳，缓解现代人的工作压力。 高度酒泡药材，喝后能强身健体。 喝低度酒主要是为了应酬，喝得多也没关系；一般来说，好酒 都是高度的，宜品不宜多饮。 酒能同时满足人的生理要求与心理要求。适度的饮酒使人心情 舒畅，能使感情交流，商务交流变得简单而富有成效。同时可 体现男人的豪爽，男子汉的气概。 饮用白酒能满足各种社会需求，适量饮用有益身心健康。 消费者白酒饮用场合 饮用习惯 通常在餐馆和家中饮用白酒，在不同场所中饮用的习惯有所不同。 饮用习惯 白酒购买影响因素 购买考虑因素 家 庭 消 费 消费者对广告、促销的认知与态度 在十分繁杂的广告噪声中，人们对广告、促销的记忆不清晰，仅仅知道白酒的广告很多，同时人们反感高频次的电视广告。 喜欢感情诉求的广告 孔府家酒叫人想家。 记忆较深的名人广告 与姜昆讲相声的唐杰忠做仰韶 酒广告，记住品牌。 《宰相刘罗锅》中的六王爷做 的钢山酒的广告，与电视剧情 相关，使人记住。 对促销小姐接受 对促销小姐推荐会去尝试，再 次购买要看酒的品质。但请客 吃饭，仍会选择流行的、熟悉 的品牌，不失面子。 对促销的态度 促销是直接的，最好能够活跃 酒桌上的气氛，形成开席前的 一段谈论话题。 广告记忆 对促销的态度 对白酒广告记忆与促销的态度 人们在饮酒时谈论白酒的话题 人们关注的话题主要是酒的品质和酒的流行，这对酒的传播起到很大的作用，这种口碑的作用很有针对性的在目标消费群体中流传，而且带有极强的可信度。这种议论很快扶起一个品牌，同时也会很快喝倒一个品牌。一年喝倒一个品牌的神话也不足为奇。 喝酒前的话题 喝酒时的话题 现在流行喝什么品牌的白酒，这种酒的口味好。 什么品牌的酒有促销，有中奖机会，可碰碰运气， 是酒桌上很好的话题，能活跃气氛 现在市场上什么牌子的可能有假酒，喝了上头、 不爽。 行酒令、猜枚 社会时事、当前形势 关心话题——商务、情感交流 以附近熟悉的商店为主，要能防止购到假酒。消费低档次，或中低档次的酒。 由于消费量较大，以食品批发城成件购买。消费以流行酒为主，以便待人接客有面子。 选择可靠性强、商家信誉好的大商场、大超市等场所。主要消费中上、高档酒，由于价格较高会谨慎购买。高档酒包装精美，内包装具有一定收藏价值。 去能自带酒水的酒楼会到酒楼附近的商店购买白酒，因为价格低。 根据客人级别与朋友亲密程度选择酒的档次。 家庭消费 节日消费 酒楼购买 送 礼 消费者购买场所的选择 白酒的购买场所与其饮用场合及用途有关