小学中年级第1课《清洗餐具》教学设计
课题
《清洗餐具》
单元
第一单元
学科
劳动与技术
年级
小学中年级
学习目标
1、劳动观念：树立减轻父母的负担，增强劳动观念。
2、劳动能力：动手实践，掌握洗餐具的操作要领，知道洗餐具的主要过程。
3、劳动习惯和品质：热爱家务劳动，争当家务劳动小能手，养成自觉帮助父母清洗餐具的好习惯。
4、劳动精神：在劳动中树立奋斗、吃苦耐劳的劳动精神。
重点
懂得清洗餐具的方法和技巧。
难点
养成经常帮父母清洗餐具的习惯。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
1、说一说我们平时吃饭的时候使用的餐具有哪些呢？
师：有筷子、匙、碗、碟、杯子等。
那在我们用饭完毕之后，同学们有主动帮父母清洗餐具吗？你在清洗餐具的过程中有什么小窍门吗？
2、板书课题：《清洗餐具》
观察图片
讨论交流
齐读课题
通过图片了解餐具的不同类型。
通过平时生活经验引导学生谈谈自己的看法。
讲授新课
一、我们先来了解餐具不干净的坏处。
课件出示：
可能感染肠道传染病。
过量使用洗洁精,残余的化学洗涤剂可以让人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能，进而降低人体免疫力。
师：清楚了餐具清洗不干净的后果，那我们应该怎么做呢?
拓展延伸：
细菌造成的危险有哪些？
短期危害上，常见的沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等病毒细菌，能引起上吐下泻、脱水等急性肠胃炎症状，甚至可能有休克风险。
长期影响上，长期摄入的霉菌里很可能含有黄曲霉素，而相关研究证实黄曲霉素与肝癌、食管癌以及胃癌的发生有一定的关系。
思考：
1、怎样才能清洗餐具保持卫生呢？
师：下面我们来学习清洗餐具的具体操作步骤和方法。
二、餐具清洗需要用到的材料和工具。
洗洁剂、洗碗巾、盆、温水等。
三、方法与步骤。
1.清除残存食物和油污
用水或者用纸清除食物残渣
2.盆中放清水
40℃~ 45℃为宜
3.放入适量洗洁剂，浸泡餐具
注意适量，不要放太多，以免最后清洗不干净对身体有害。
浸泡时间大概在一至两分钟。
4.用洗碗巾清洗餐具
在一次没有清洗干净的地方进一步清洗
拓展延伸：
洗碗布是万能布?
很多家庭主妇会将洗碗布当做万能布来使用，但实际上这样反而会越洗越脏，并且可能使致病菌跟着抹布到处流窜。
与此同时，也不建议将多孔材质如清洁海绵作为洗碗布，这种材质的吸水能力强，但容易残留食物的残渣，让大量细菌滋生和繁殖。
洗碗布建议选择超细纤维布或者也可以用“懒人抹布”，除了要用洗洁精清洗并拧干晾干以外，也要注意定期消毒，并且洗碗布最好1-3个月换一次。
5.清水冲洗
冲洗干净洗洁剂，要注意节约用水
6.沥干存放
堆叠有序，不要过高出现打碎的情况
活动交流
思考：
1、同学们讨论一下，洗餐具各步骤的操作要领有哪些呢？
浸泡时间。
洗洁剂使用量。
……
2、根据讨论结果，填写下面的表格
步骤
要领实践与体验
教师出示两个碗，一个很油腻，一个鱼腥味很重，学生分组操作，按书上的方法做，看看用不同的水洗会有什么不同。(学生大胆猜测)
思考：
这两个碗用热水洗还是用冷水洗?为什么?
请学生谈谈自己的体会。
（1）油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。
（2）鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。
延伸拓展
出示课件：洗涤剂的剂量的使用以及清洗是否干净可能会带来健康上的问题，下面我们来了解天然洗洁精——淘米水，来看看他有什么妙用吧！
拓展延伸
消毒方法
餐具除了每次使用完毕要及时清洗干净外，为了家人的健康，我们还需要定期给餐具消毒呢！
介绍几种消毒的方法:
(1)煮沸消毒
(2)蒸汽消毒
(3)消毒柜消毒
(4)紫外线消毒
随堂练习：
说说爸爸妈妈是怎样清洗餐具的，谁的方法更好？
妈妈：
丝瓜瓤，
茶叶渣洗咖啡渍，
……
爸爸：
钢丝球，
小苏打浸泡，
……
2、说一说，筷子怎么洗更干净。
白醋浸泡，软化污垢，杀菌
加入食盐小苏打浸泡，去除油污
……
阅读了解
思