安徽财贸职业学院
连锁企业门店营运管理
第7章 收银员作业管理
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第7章 收银员作业管理
学习目标 了解收银员工作职责。 熟悉收银员的收银作业流程。 掌握收银管理工作的重点。 学会使用和保养POS收银机。
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第7章 收银员作业管理
7.1 收银人员工作职责及作业流程 7.2 POS收银机及收银作业重点管理
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7.1收银人员工作职责及作业流程
7.1.1 收银员的主要工作职责 7.1.2 收银员的礼仪服务规定 7.1.3 收银员的作业纪律 7.1.4 收银员装袋作业管理 7.1.5 本店职工的购物管理 7.1.6 收银员对商品的管理 7.1.7 收银作业流程
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7.1.1 收银员的主要工作职责
1.收银主管工作职责 （1）岗位职责 （2）主要工作 （3）辅助工作
2.收银员工作职责 （1）基本岗位职责 （2）接待工作注意事项
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7.1.2 收银员的礼仪服务规定
1.收银员的仪容和 举止态度 （1）仪容 （2）举止态度
2. 正确的待客用语 (1)常用的待客用语 (2)状况用语
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7.1.3 收银员的作业纪律
（1）收银员在营业时身上不可带现金，以免引起不必要的误解和可能产生公款私挪现象。 （2）收银员收银作业时，不可擅离收银台。 （3）收银员应使用规范的服务用语。 （4）收银员不可为自己亲朋好友结算收款。
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7.1.3 收银员的作业纪律
（5）在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。 （6）收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。 （7）收银员在营业时间不可看报与谈笑。 （8）收银员要熟悉门店的商品和特色服务内容，了解商品位置和门店促销活动。
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7.1.4 收银员装袋作业管理
（1）硬与重的商品垫底装袋； （2）正方型或长方型的商品装人包装袋的两侧； （3）瓶装或罐装商品放在中间，以免受压破损； （4）易碎品或轻泡商品放置在袋中上方； （5）冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等容易流出汁液的商品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中；
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7.1.4 收银员装袋作业管理
（6）装袋的商品不能高过袋口； （7）超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中； （8）装袋时要防止将不同顾客商品放入同一袋中； （9）体积过大的商品，要用绳子捆好； （10）提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止遗忘在收银台上的情况发生。
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《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》
自2008年6月1日起，所有超市、商场、集贸市场等零售场所一律不得免费提供塑料购物袋，得到了大部分商家的积极响应与承诺。 中国连锁经营协会也发出倡议，号召连锁企业做出表率, 零售业要为环保做出更大贡献。
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7.1.5 本店职工的购物管理
1. 门店职工不得在上班时间购买本店商品 2. 本店职工调换商品应按连锁企业规定的换货手续进行