每日健康：藏在菜摊里的“天然胰 岛素”！“1紫、2白，2绿”，血 糖慢慢降下来 由于中国人的饮食特点，血糖高的情况在我国极为明显，就当前数据显示，我国糖尿病患者已经达到了1.14亿人，占据全球3.36亿糖尿病患者的1/3，高居世界首位。不仅仅是中国，全球几乎都有着糖尿病普遍化的现象，早在2001年，国际糖尿病联盟就曾经预测 ，到2030年，全球糖尿病患者会突破3.36亿，然而这个数据的到来居然早了十年！甚至大部分患者都不知道自己患的是糖尿病，可见人们对糖尿病认知的缺乏。在我国，糖尿病的治疗率仅有25.8%，糖尿病本身并不可怕，但其伴随的并发症却常常是致命的。身体长期处在高血糖的状态之下，会对机体各个器官造成慢性损伤，如肾脏、心血管、眼睛等，病程长达20年的患者甚至会出现神经感觉末梢的异样， 存在四肢麻木无知觉的情况。但其实，只要日常生活中注意控制体内血糖，糖尿病并不能对人体造成很大的伤害，大多数患者在合理控制血糖的状态下也能像正常人一样健康生活。那么生活中常吃哪些食物有助于糖尿病患者控制血糖呢？藏在菜摊里的“天然热胰岛素”，“1紫、2白、2绿”，每天吃一种，血糖慢慢降下来！ü 茄子。茄子中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，是人们餐桌上常见的 食物。实际上茄子不仅美味，还能帮助糖尿病患者控制血糖。 首先，在茄子的紫色茄皮里含有维生素P，维生素 P与体内的维生素C具有协同作用，可以维护人体 毛细血管的弹性，防止糖尿病患者眼部并发症的 发生。此外 ，茄子中的皂苷是非常难得的降血糖 物质，具有降低血液中胆固醇含量的功效，防止 心血管疾病和动脉硬化的发生。幼 儿 园 营 养 膳 食 小 课 堂 ü 山药。受中医药学文化的影响，山药被赋予了很 多药用价值，但其实山药也是人们餐桌上常见的 食物。它本身的热量不高，而且含有丰富的营养物质， 对于糖尿病患者来说，是被列入白名单的食物之一。 糖尿病患者食用山药，对于降低血糖，预防并发症非常有 益处。尽管山药中含有不少的淀粉，但它含有的山药多糖 可以抑制体内消化酶的催化作用、调解糖脂，改善胰岛素 的敏感性，起到降低血糖的功效。此外，山药中大量的粘 蛋白还能够防止脂肪在血管内沉积硬化，保持血管的弹性， 在预防心血管并发症上具有非常明显的益处。