FiBL（瑞士有机农业研究所）授权
正谷有机农业技术中心翻译整理
本项目由正谷有机农业基金支持
序
自2000年起，国际有机农业运动联盟（IFOAM）就联合瑞士有机农业研究所（FiBL）开展对全球范围有机
产业发展的调研和数据统计与分析，到2015年已经连续16年发布世界有机农业统计年鉴。尽管数据相对来说还
比较粗放，但这已经是目前全球有机界从全面性和权威性方面来说最可靠的信息来源了

过去的一年中，国际有机产业发生了很多积极的变化

首先，2014年是世界有机产业进入“3.0”时代的起始年，这个新时代特别强调有机产业发展过程中“资源
的创造与保护，影响力的扩大与深入，透明度的提高与增强”，也就是说有机产业已经经过了开创的1.0时代，
标准制定、法规建立、产品认证、市场开拓的2.0时代，目前正向着成为主流农业的更深更远的3.0时代目标前进

再就是国际有机农业运动联盟（IFOAM）在2014年将其名称改为IFOAM有机国际（IFOAM - Organics
International），这一变化是有着其比较深远的意义的。尽管农业永远是有机产业的根本和基础，但将这个世界
组织的名称仅局限于农业又显得不够全面，因为现在的有机产业除了农业之外，还涉及到了加工、运输、贸易、销售、
科研、认证、认可、咨询、教育、培训、文化，以及社区建设、城乡一体化等等领域，甚至还涉及到了气候变化、
粮食安全等等全球性的问题，因此，在新的名称中特意用了ORGANICS，而不是ORGANIC，以此表示有机产业
内涵的多样性

2014年的另一个重大变化是，国际统计年鉴中第一次比较真实地反映出了中国的有机食品销售额，以往的
世界有机年鉴中由于多种原因从未计入过中国的有机销售额，而本年度的年鉴却显示出中国的有机销售额已经悄
然位居世界第四，成为国际上不可小觑的重要有机市场，也让全球同行看到了中国有机市场的巨大潜力

这本年鉴是国际有机界不可或缺的重要参考文献，每年国际有机界的重大进展都通过这本年鉴得到了及时的
报道和充分的反映，我们中国有机界的同行和读者在感谢国际有机年鉴编者所付出的辛勤劳动的同时，也还要真
诚地感谢正谷（北京）农业发展有限公司连续4年承担起了这本统计年鉴中文版的摘译、编辑、印制和宣传工作，
从而为广大的中国有机同行与关心有机产业发展的人们提供了了解世界业界动态的窗口。我们在此要再次真诚地
感谢正谷公司为我们的有机事业所做出的这份特殊的贡献

我国的有机事业当前正处于方兴未艾的阶段，在国际上已经产生了举足轻重的影响，但由于存在语言的障碍，
我国大多数有机从业者需要通过各种帮助来与国际有机界进行沟通和交流，我们希望能有更多的像正谷公司这样
企业和机构在发展自身事业的同时也积极为我们这个共同的事业做出一份力所能及的贡献

让我们携手共进，为推动我国和世界有机产业的健康和持续发展而努力

周泽江
国际有机农业运动联盟（IFOAM有机国际）世界理事
国际有机农业运动联盟亚洲理事会（IFOAM ASIA）副主席
2015年5月4日
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