饭店集团化战略
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一、饭店组织各种形态
1、单体酒店 ：单个酒店，或由自己管理，或由别人管理 
2、酒店管理公司： 一类是依托于饭店联号存在的管理公司，称为联号管理公司，它们拥有品牌，同时提供管理服务。
一类是不依存任何品牌酒店而独立存在的管理公司，即独立酒店管理公司，仅提供单纯的管理服务，不能够向酒店提供品牌及与品牌相关的营销和预定服务。
2、酒店管理公司： 一类是依托于饭店联号存在的管理公司，称为联号管理公司，它们拥有品牌，同时提供管理服务。
2009年度10强品牌酒店管理公司
浙江开元酒店管理有限公司 粤海（国际）酒店管理集团有限公司 凯莱酒店集团 浙江国大雷迪森酒店管理有限公司 君廷国际酒店集团 浙江世贸君澜酒店管理有限公司 福建中旅饭店管理有限责任公司 厦门建发旅游集团股份有限公司 香港联邦国际酒店管理有限公司
3、酒店集团 ：拥有一个或多个品牌酒店（联号）的大型酒店组织。
4、酒店联盟 一类是成员店加入该类联盟后自身品牌不会消亡，改为自身品牌＋联盟名号形式，获得联盟有限的营销服务，同时自己承担较多营销。如世界一流酒店组织、世界小型豪华酒店等
另一类是提供信息技术资源支持的酒店联盟，联盟的名号对消费者不具品牌涵义，更加注重与销售有关的信息技术服务的提供。如携程网 一般只是使用共同的预订系统和为组织成员提供有限的营销服务。如7天连锁酒店集团推出的星月联盟
二、饭店集团 Hotel Group
是由多个饭店组成，一般都拥有一个或多个品牌，同时采用各种不同经营方式，因而又称为饭店联号或连锁饭店（Hotel Chain）。
最早的饭店联号是美国的Statler Hotel Chain 斯塔特勒(Ellsworth Milton Statler,1863-1928)，被誉为“世界饭店业标准化之父 ”
成功经验
1、创新：美国历史上首先推出了“一间客房一浴室”的设计、每间客房都安装电话等 2、标准化 1）硬件：建筑结构、客房与厨房设计、使用的器具设备等标准化 2）软件：饭店成功最重要的因素是“地点、地点、地点” 、客人永远是对的（The guest is always right）
★二、饭店集团经营的主要形式 1.直接经营：是饭店集团经营的最原始的形式，是饭店集团直接投资建造饭店或收购、兼并饭店，然后由饭店集团直接经营管理的形式。 特点：成本高，经营风险较大，扩张的速度不够快
2.租赁经营
指饭店集团通过签订租约、缴纳固定租金 的形式，租赁业主的饭店，然后由饭店集 团作为法人对其进行经营管理。
饭店的所有权和经营权分开 ，这种模式减少了资金成本，又缩短了建设周期
3.管理合同经营
也称委托经营（托管）饭店业主聘用饭店 集团或管理公司签订管理合同，接受业主 委托，根据饭店集团的经营管理规范和标 准经营管理饭店，并获取管理酬金。 20世纪60年代希尔顿饭店集团首创“管 理合同”经营方式。
特点：风险小，成本低，扩张速度快