2019中国酒业经济运行报告 中国酒业协会 2019年，是酿酒行业呈现结构调整、集中度提升、消费 升级持续深化的一年。酿酒行业整体经济效益稳定，并向高 质量阶段发展挺进。从产量规模来看，在向企稳回升的态势 发展，行业结构的深度调整在稳固有序地进行。全行业更加 注重产品结构的优化和产品品质的提升，产量与市场需求基 本保持在合理增长空间。 一.行业概况 根据国家统计局数据，2019年1～12月，全国酿酒行业 规模以上企业完成酿酒总产量5590.1万kL，同比增长0.3%。 其中饮料酒产量4898.6万kL，同比增长0.7%；发酵酒精产 量691.6万kL，同比下降2.5%。 酒精制 造 黄酒及 其他酒 制造 其他酒制 造 酒精制造 白酒制 造 黄酒制 造 葡… 葡… 啤酒制 造 白酒制 造 啤酒制造 67% 图1 2019年酿酒行业企业数量分布情况 资料来源: 国家统计局 图2 2019年酿酒行业产品产量分布情况 资料来源: 国家统计局 1 黄酒制造 其他酒制 黄酒制造 2% 酒精制造 6% 其他酒制造 4% 葡萄酒制造 1% 造 1% 3% 葡萄酒 制造 2% 啤酒制造 8% 酒精制造 0% 啤酒制造 19% 白酒制造 67% 白酒制造 87% 图3 2019年酿酒行业营业收入分布情况 资料来源: 国家统计局 图4 2019年酿酒行业利润分布情况 资料来源: 国家统计局 1～12 月，主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上 企业总计2129家，累计完成营业收入8350.7亿元，同比增 长6.8%；累计实现利润总额1611.7亿元，同比增长12.8%。 （一）主要经济指标 1.营业收入 2019年，全国酿酒行业累计完成营业收入8350.7亿元， 同比增长6.8%。其中，白酒行业完成营业收入5617.8亿元， 同比增长 8.2%；啤酒行业完成营业收入 1581.3 亿元，同比 增长4.8%；葡萄酒行业完成营业收入145.1亿元，同比下降 17.5%；黄酒行业完成营业收入173.3亿元，同比增长2.7%； 其他酒行业完成营业收入315.6亿元，下降0.2%；发酵酒精 行业完成营业收入525.8亿元，同比增长12.5%。 2.利润 2019年，酿酒行业累计实现利润总额1611.7亿元，同比 增长12.8%。分行业看，白酒行业实现利润总额1404.1亿元， 同比增长14.5%；啤酒行业累计实现利润总额133.9亿元，同 2 比增长10.0%；葡萄酒行业累计实现利润总额10.6亿元，同比 下降16.7%；黄酒行业累计实现利润总额19.3亿元，同比增长 11.5%；其他酒行业累计实现利润总额48.0亿元，同比增长 11.7%；发酵酒精行业累计实现利润总额-4.1亿元，同比下降 151.9%。 由以上2019年酿酒行业经济效益数据并结合（表2）产 量情况看出，饮料酒行业总体经济效益向好，而部分行业则 出现不同幅度下降。 表1 2019年我国酿酒行业营业收入和利润变化情况 指标 营业收入/亿元 增速/% 利润总额/亿元 增速/% 酒种 白酒制造业 5617.8 1581.3 145.2 173.3 307.4 525.8 8350.7 8.2 4.8 1404.1 133.9 10.6 14.5 10.0 啤酒制造业 葡萄酒制造业 黄酒制造业 其他酒制造业 发酵酒精制造业 合计 -17.5 2.7 -16.7 11.5 19.3 -0.2 12.5 6.8 48.0 11.7 -4.1 -151.9 12.8 1611.7 资料来源：国家统计局 表2 2019年我国酿酒企业分酒种产品产量情况 指标 总产量/万kL 增速/% 酒种 发酵酒精（折96度） 饮料酒 691.6 4898.6 786.0 3765.3 45.2 -2.5 0.7 其中：白酒（折65度） 啤酒 -0.8 1.1 葡萄酒 -10.1 1.7 黄酒及其他酒 302.2 3 说明：根据饮料酒分类国家标准（GB/T 17204-2008）并结合国家统计局所统计的类别,饮料酒包括13 种，即麦芽酿造的啤酒、葡萄汽酒、鲜葡萄酿造的酒、味美思酒、黄酒、蒸馏葡萄制得的烈性酒、威士忌 酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、利口酒及柯迪尔酒、龙舌兰酒、白酒。数据来源：国家统计局 （二）行业发展分析 2019年，我国酿酒产业紧跟消费升级趋势，在保持稳步 健康发展的基础上，继续进行产业深度调整，效果明显。酿 酒产业经济规模扩大，产业结构持续优化，市场活力不断激 发，新动能发展壮大，酒业经济发展的质量和韧性显著增强。 表3 2019年酿酒行业主要经济效益指标同比增速变化情况 单位：% 时间 1-3月 1-6月