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2022年中国食品工业经济运行报告
中国食品工业协会
2022年，面对复杂严峻的国内外形势，我国食品工业坚
持高效统筹疫情防控和积极推进高质量发展，稳步前行，表
现出强劲的发展韧性。全年食品工业（含农副食品加工业、
食品制造业、酒饮料和精制茶制造业）以占全国工业5.1%
的资产，创造了7.1%的营业收入，完成了8.1%的利润总额。
在着力扩大国内需求，强化重要民生商品和能源保供稳价工
作的宏观经济背景下，食品工业为稳经济、促民生、保就业
作出了积极贡献。
一、经济运行情况
（一）生产探低回升
2022年，全国规模以上食品工业企业（不含烟草），完
成工业增加值比上年增长2.9%，增速比规模以上工业增加值
增速低0.7%。其中，12月份增加值同比增长0.3%，增速较
11月加快2.3个百分点。
分大类行业看，2022年农副食品加工业增加值比上年增
长0.7%，食品制造业增长2.3%，酒、饮料和精制茶制造业
增长6.3%。分中类行业看，18个中类行业中有9个行业正
增长，8个行业负增长，1个持平。
2022年以来，在国际大宗商品价格高位运行、输入性通
胀压力较大的背景下，保供稳价政策措施及时有效落实落1 地。食品工业是保民生的基础产业，为“六保”“六稳”作
出重要贡献，主要产品供应充足，基本满足消费需求，鲜冷
藏肉、乳制品等产量比上年分别增长7.6%、2.0%。
图1 规模以上食品工业增加值同比增长速度（%）
1210 86 42 0
-2
-4
全部工业增加值增速
食品工业
表1 2022年食品工业主要产品产量（万吨、万千升）
产品名称
产量
比上年增长（%）
精制食用植物油
4881.9 1486.8 3632.5 3117.7 671.2
-4.6 2.6
成品糖
鲜、冷藏肉
7.6
乳制品
2.0
白酒（折65度，商品量）
-5.6 1.1
啤酒
3568.7 21.4
葡萄酒
饮料
-21.9 0.3 18140.8
（二）食品价格指数温和上涨
2022年，全国居民消费价格（CPI）比上年上涨2.0%，
大幅低于欧、美等发达经济体和印、巴等新兴经济体的物价
涨幅，涨幅比上年扩大1.1个百分点。其中食品价格全年上2 涨2.8%，2021年是下降1.4%。食品价格影响CPI上涨约0.5
个百分点。分月看，食品价格波动加大，各月同比变动幅度
在-3.9%—8.8%之间，低点在2月，高点在9月。其中，猪
肉价格自3月份起触底回升，10月份同比上涨51.8%，11月
份和12月份涨幅有所回落。全年看，猪肉价格比上年下降
6.8%，蛋类价格上涨7.2%，鲜果价格上涨12.9%，水产品价
格上涨1.9%，粮食价格上涨2.8%，鲜菜价格上涨2.8%，食
用油上涨5.8%（图2）。
图2食品消费价格和出厂价格指数走势10 86 42。。。以下略