中华人民共和国国家标准GB1886.282—2016食品安全国家标准食品添加剂麦芽酚2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.282—2016食品安全国家标准食品添加剂 麦芽酚范围1本标准适用于由糠醛为原料制得的食品添加剂麦芽酚化学名称分子式结构式和相对分子质量2化学名称2.13-羟基-2-甲基-4-吡喃酮分子式2.22.3CHO6 63结构式相对分子质量2.4126.11(按2007年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上, 用目测法观察状态香气结晶性粉末焦糖-奶油样香气GBT14454.2/理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定1GB1886.282—2016表 2理化指标项麦芽酚含量 ,/w%熔程/℃目指标检验方法附录A≥≤99.0160~1640.5GBT14457.3/水分,/w%GBT6283/2GB1886.282—2016附录A麦芽酚含量的测定仪器和设备A.1A.1.1A.1.2A.1.3GBT11538—2006中第5章的规定色谱仪:按 /柱:毛细管柱检测器:氢火焰离子化检测器 测定方法A.2GBT11538—2006中10.4测定含量面积归一化法 :按/试样制备:称取本品1g溶于20mL无水乙醇中,摇匀备用重复性及结果表示A.3GBT11538—2006中11.4规定进行,应符合要求按/食品添加剂麦芽酚气相色谱图及操作条件参见附录B3GB1886.282—2016附录B食品添加剂麦芽酚气相色谱图及操作条件(面积归一化法)食品添加剂麦芽酚气相色谱图B.1食品添加剂麦芽酚气相色谱图见图B.1说明:1———乙醇(溶剂);2———麦芽酚图 B.1食品添加剂麦芽酚气相色谱图操作条件B.2B.2.1柱:毛细管柱,长25m~50m,内径0.25mmB.2.2固定相:聚乙二醇20000膜厚:0.25μmB.2.3B.2.4B.2.5B.2.6B.2.7B.2.8B.2.9B.2.10B.2.11色谱炉温度:180℃恒温进样口温度:250℃检测器温度:200℃检测器:氢火焰离子化检测器 载气:氮气载气流速: /20mLmin~30mLmin/进样量:1 Lμ分流比:100∶14