ICS67.140.10X 55DB34安徽省地方标准DB 34/T 2681—2016 高香桑叶茶加工技术规程 High aroma mulberry leaf tea processing technology procedures 2016-06-15发布2016-07-15实施安徽省质量技术监督局发 布 DB34/T 2681—2016前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草本标准由安徽省农业委员会提出本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口本标准起草单位：泾县农业技术推广中心安徽省中徽茶叶专业合作社泾县茶业协会泾县质量技术监督局本标准起草人：杨春香王贞华殷建李金生肖立新左秀兰万瑞红王佩云胡立新章峰铭梅一枝吴慧芝金永辉谢俊峰崩文才段连喜杜少平沈素雯胡在进马莉红朱燕吴萍I DB34/T 2681—2016高香桑叶茶加工技术规程1范围本标准规定了高香桑叶茶的术语和定义品质要求加工条件加工流程及技术要点以及产品检验方法检验规则运输与贮存本标准适用于高香桑叶茶的制作技术2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T 8302茶 取样GB/T 8304茶 水分测定GB/T 8305茶 水浸出物测定GB/T 8306茶 总灰分测定GB/T 8311茶 粉末和碎茶含量测定NY/T 2140绿色食品 代用茶NY/T 5019无公害食品 茶叶加工技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1高香桑叶茶以清洁桑叶为原料经切叶萎凋摊凉提香杀青揉捻初烘做型干燥筛分包装加工而成的桑叶茶4品质要求4.1基本要求4.1.1具有高香桑叶茶独特的品质特征品质纯正无异味无劣变4.1.2成品洁净且在包装贮藏运输和销售过程中不受污染4.2感官品质外形颗粒状圆结紧实匀齐；色泽砂绿；香气清花香高长持久；滋味甘醇4.3理化指标1