ICS67.080.01 X 26 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 1926—2013 速冻甜玉米加工技术规范 2013-07-29发布 2013-08 – 29实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 1926—2013 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会提出并归口。 本标准主要起草单位：安徽金隆园食品股份有限公司、安庆市种植业管理局。 本标准的主要起草人：吴文昌、郑本一、方芳、熊晓春、姚崇金。 I   DB34/T 1926—2013 速冻甜玉米加工技术规范 1范围 本标准规定了速冻甜玉米加工企业基本条件及速冻甜玉米加工的术语和定义、加工技术要求。 本标准适用于以鲜甜玉米穗为原料，经剥皮、挑选、脱粒或切段（分级）、清洗、漂烫、速冻等工 序生产速冻甜玉米粒或速冻甜玉米段（棒）的加工。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683复合食品包装袋卫生标准 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB 14930.2食品安全国家标准 消毒剂 GB/T 24617冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 27307食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10699速冻食品生产管理规范 NY/T 523甜玉米 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局发布第98号令食品召回管理规定 3术语和定义 GB/T 27307、SB/T 10699、NY/T 523 中确立的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 速冻甜玉米 采用优质鲜甜玉米经剥皮、挑选、脱粒、清洗、漂烫、冷却、速冻等工艺加工制作的速冻甜玉米粒 或速冻甜玉米段（棒）。 3.2 剥皮 1