ICS65.020 B 66 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 2426—2015 霍山石斛枫斗加工技术规程 The processing technical regulation of Dendrobium huoshanense ‘Fendou’ 2015-07-14发布 2015-08-14实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 2426—2015 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室与皖西学院提出。 本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室、皖西学院、九仙尊霍山石斛股份有限 公司、安徽农业大学。 本标准主要起草人：李名海、陈乃富、戴亚峰、蔡永萍、何祥林、郑海磊、孙大学、姚厚军、戴 军、韩邦兴、陈存武、叶其斌、李世海、陈乃东、张莉、王诗文、李滨、刘文中、孙莉、汪海洋、陈庆 祥。 I   DB34/T 2426—2015 霍山石斛枫斗加工技术规程 1范围 本标准规定了霍山石斛（Dendrobiun huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng）枫斗加工的术语和定 义、采收、加工条件、加工方法、分级、包装及贮存、资料记录及档案管理。 本标准适用于霍山石斛枫斗的加工。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 霍山石斛枫斗(龙头凤尾)Dendrobium huoshanense Fengdou（Long Tou Fong Wei） 以霍山石斛茎为原料，经分拣、清洗、炒制、揉搓、绕条、烘焙、整形、复火等工序制成的弹簧状 干品。 其茎基部保留有部分须根，并与茎梢分别翘出，形如昂起的龙头和翘起的凤尾；也包括仅留有龙头 或凤尾的弹簧状干品。 4采收 4.1采收时间和方法 用于加工枫斗的霍山石斛茎生长年限为 2 年～3 年，适宜的采收时间为 11 月至次年 4 月。 4.2原料贮藏 采收后及时剔除病株、枯根和叶片，置于室内阴凉、通风、干燥处，防冻。 5加工条件 执行 GB 14881 的规定。 1