公 告
日期: 09年12月10日 津(烘)公字第20091210001号
事由: 烘培部升迁绩效考核办法
受文者: 烘培部各店面包/西点师傅
第一章 总则
第一条 本知道适用烘培部副主厨、裱花师(含)以上职级升迁考核办法.
于2010年1月1日起施行。
第二章 目的与原则
第二条 考核目的
拟定明确工作目标；
公开、透明建立升迁稽核管道；
公正、有效率地为公司储备人才。
每月考核追查成效、有效率地检讨缺失并改进，以达到管理的目的。
分析现行管理上的共同缺失，并加以重点补强；
归类出各单店、区域团队竞争优势并加以倡导及分享。
第三章 评量四大目标审核办法及评分说明
目标一：同仁育成（总分20分）
人力培养
分值：10分
说明：
符合公司开店人数与岗位需求者给满分
每少一人扣2分，每多一人扣3分
离职人数
分值：10分
说明：
无离职人数为满分
8人（含）以内每离职1人扣2分
9人（含）以内每离职1人扣1分
新开店45天内不列入计算
目标二：顾客满意（总分30分）
产品稽核
分值：10分
说明：
根据稽核部月度评估平均得分（5分）
行政主厨评估（5分，执行表格同稽核部）

稽 核 部 行 政 主 厨 得 分 100 - 95 100 - 95 5 95–90（含） 95–90（含） 4 90–80（含） 90–80（含） 3 80–70（含） 80–70（含） 2 70–60（含） 70–60（含） 1 60↓ 60↓ 0
产品投诉
分值：10分
说明：
以营运部产品月度客诉汇总与企划部客服资料为依据
每次扣2分
如重大投诉经调查因团队人员人为疏忽、2个月内店主管和当事人不 得提报副主厨、主厨的升迁
卫生稽核
分值：10分
说明：
根据稽核部月度评估平均得分
如有卫生局长官稽核结果有重大缺失，2个月内店主管和当事人不得 提报副主厨，主厨的升迁

稽 核 部得 分100 - 951095 – 90（含）990 – 85（含）885 – 80（含）780 – 75（含）675 – 70（含）570 – 65（含）3