文本描述
好声音量贩式KTV(友阿店)开业营运计划书
第一阶段:装修期1、工程规划(1) 装修材质(2) 包厢格局(3) 平面规划(4) 大、中、小包厢比例(5) 沙发、桌面、电视柜、计算机位置(6) 排气、新风、冷暖气、隔音等要求2、 功能规划(1) 超市(2) PA工作站(3) 前台(接待台、留言台、收银台、总机)(4) 水吧、厨房(5) 计算机机房兼监控室(6) 库房(7) 办公室(8) 员工休息室兼用餐室(9) 员工更衣室 (10)消防监控室(11) 总人员编制表3、 音响规划(1) 公放、效果器、喇叭、无线麦立麦(2) 服务铃(4) 电视机(5) 音响计算机配备
第二阶段:设备采购。
在场内进行装修期间,对部分设备进行采购和调试
A、空调设备、抽风设备、厨房设备、场内所需家具等
B、音响设备、点歌系统、包房设备、办公设备、清洁设备及日常营运所需物品等
第三阶段:招聘、培训前的准备工作
1、制定并经董事会审批通过KTV的有关规章制度、岗位职责、工作职责、工作流程等
2、制定招聘计划
3、制定培训计划(时间、地点、内容)
第四阶段:员工招聘,培训期招聘内容的制定、审批,招聘手续的承办。招聘广告制定及开始招聘员工。员工宿舍的安排。各部门员工服装的选购。内部工作人员的工作班次、时间的制定。定位培训地点、时间。整理招工表,通知各部门面试。员工正式进入培训期。培训期分理论、实践两大类。电脑及包厢音响的安装及培训(收银员电脑培训)培训计划和培训教材的制定,服务人员的培训教材、楼面干部的培训教材。培训后筛选再培训。
1、服务动线规划(1)客人光临:迎宾 带客 进包 巡包结帐 离场 清包 预备带客(2)超市消费:介绍 促销 购物 结帐 货送包厢(3)客人点餐:菜单介绍 计算机印单 送餐服务 收拾餐具 工作站2、员工培训
A、对员工进行理论培训
B、对员工进行业务培训
C、对员工培训进行考核
培训流程:对员工招聘 培训 筛选 再培训 淘汰 上岗 回训
第五阶段:工程验收后申报有关证照
消防合格证、安检合格证
B、卫生合格证、税务证、营业执照
第六阶段:开业前的准备工作
A、制定实施开业前的活动、推广、策划,开业必备有关物品的采购或印刷。
B、开业典礼策划
C、开业后的市场推广计划的制定
D、包厢定价、优惠时段划定 E、试营业
第七阶段:经营期
期间:从试营业开始
1、经营管理(1) 日常营运管理:进行严格及有效率的管理(2) 促销活动规划:依照不同