水果的分类 水果的种类很多： ①依构造和特性大致可将水果分为七类：柑橘类：包括柑、橘、橙、柚、柠檬5大品种。外皮含油胞，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。仁果类：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等。浆果类：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。核果类：本类水果属于蔷薇科，食用部分是中果皮，因其内果皮硬化而成为核，故称为核果。例如桃、李、杏、梅、樱桃等。坚果类：这类水果的食用部分是种子（种仁）。在食用部分的外面有坚硬的壳，所以又称为壳果或干果。例如栗子、核桃、山核桃、榛子、开心果、银杏、香榧等等。 瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。 热带和亚热带果类：本类水果有香蕉、凤梨、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、椰子、番石榴、杨桃等。②水果从味道上分为三类：酸性、亚酸性、甜性。酸性水果： 葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李；亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李；甜性水果： 香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子 。③水果一般又分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。温热类有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。 本幻灯片所涉及水果大类如下： 橙·（柑橘类）美白，解酒，抗感冒 柑·（柑橘类）止渴顺气、抗过敏、温肾止痛 桔·（柑橘类）开胃理气、止渴润肺、防胃癌 柚子·（柑橘类）防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合 柠檬·（柑橘类）除疲劳解酒、防心血管等疾病、助消化 苹果·（仁果类）降三高（高血脂、高血压、高血糖）、减肥、洁牙 梨·（仁果类）止咳清热、除毒解酒、利尿 枇杷·（仁果类）润肺止咳、润喉健胃、防癌 木瓜·（仁果类）减肥、抗癌 山楂·（仁果类）开胃消食、降血脂血压胆固醇、抗菌消炎 葡萄·（浆果类）补气养血、助消化、健脾胃、抗衰老、抗癌 提子·（浆果类）除疲劳、增加免疫力 草莓·（浆果类）润肺生津、健脾、消暑解热、止渴、利尿 柿·（浆果类）可治肠胃病、可止血润便、降低血压 猕猴桃·（浆果类）又称奇异果，美白、抗癌、抗氧化 石榴·（浆果类）护胃、消炎、杀菌 圣女果·（浆果类）又称小番茄，促进生长发育、防癌、抗癌、美容防晒 无花果·（浆果类）滋补、抗癌、益寿 桃子·（核果类）补血、益气、美容养颜 杏·（核果类）止咳平喘治肺病、降低胆固醇防梗死 李·（核果类）活血、促消化、治风湿 冬枣·（核果类）补血、含Vc高、防结石 樱桃·（核果类）抗贫血、补中益气、去皱消斑、驱虫杀虫 蓝莓·（核果类）抗癌、强心、护眼 西瓜· （瓜果类）解暑、美腿、排毒 哈密瓜· （瓜果类）护肝、补血、利尿、益气、清肺热止咳 香蕉·（热带和亚热带类）排毒、调节心情、补充体力 龙眼·（热带和亚热带类）益气、安神、养颜 荔枝·（热带及亚热带类） 番荔枝·（热带和亚热带类）宝岛圣果——防癌、养颜、强骨骼。