切片水果操作指南 重点工作提示 设备： A蔬果绿叶菜台2座陈列 B卖场工作台1座、打包机1台 C后场切片水果库存区 D磅秤台 E美工布置卖场上方及绿叶菜台 F耗材 作业场所、时间： 7：30am之后借用熟食切配间。(可参照自营切片水果作业规范执行:7:00-10:00及13:30-16:00) 人员出勤、服装： 7:00am前完成冰墙及装饰，9:00am满陈列（7:30开始加），切片员工服装按照熟食课的标准。(可参照自营切片水果作业规范执行) 商品品质的管理： 当日制作,当日销售，如有门店存在卫监问题,请门店立即依照公关作业流程处理.