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中国酒店业第一个加速增长阶段 。大部分都是与外资特别是港资合作的产物，硬件设施和软件服务代表当时国内最高水平，主要是为了解决外宾、华侨和港澳同胞来华旅游住宿的问题
旅游带动，多为观光型酒店，专业型酒店很少。投资主体多元化，包括各地方政府、部门、集体和个人，酒店经营开始呈现现代化企业的特点。酒店的配套也逐渐完善
完成了规模扩张时期，也完成了酒店市场体系的建立时期，国家出台的一些星级评审标准、要求、规范等文件，使我国酒店业进入标准化时代，成为国内少有的几个接近国际标准的产业之一。标准化的另一个标志是饭店管理公司的涌现
酒店市场竞争加剧，客源市场得到细分，各种类型的酒店应运而生，不仅有观光型、商务型、度假型，还有疗养型、公寓型、汽车旅馆、会议型、数码酒店、产权式酒店和青年旅馆等。酒店增长开始由粗放型增长向集约型增长转变
中国酒店发展四大转变
经营方式的转变
国营招待型单位 事业经济型单位 企业经营型单位
生产标准的转变
落后、原始 国际化、标准化、规范化
组织形式的转变
个体化 集团化经营
服务类型的转变
经验型 标准化 个性化
在体验经济时代下，人们的消费观念不断更新，消费需求不断升级，他们对产品或服务“非大众化”的个性时尚体验的追求更加鲜明，他们在接受服务过程中更希望获得多重感官和情感的体验，并感受到自我身份的确认和肯定，享受到身心满足的愉悦
体验经济时代到来
酒店服务个性化需求
精品酒店
催 生
精品酒店(Boutique Hotel)，源于法语的“Boutique”一词原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密,豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别
经营理念： 通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围，以及提供的高品质个性化服务，为客人营造一种家的感觉和最接近梦中精致生活的家
精品酒店
精品酒店“精”在哪里
质：装修极其奢华考究，标准可超五星级
量：规模较小，客房数量有限
独：配套设施不对外开放，私密性强
专：面向高端人群，提供管家式服务
特：主题鲜明，风格迥异
精
精品酒店的3个关键特征
要被客人承认和接受，必须有某些让客人兴奋、无法忘却、印象极深的主题或文化
若能挖掘并满足客人度假的专门需求，便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店
真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施，而是服务、服务和服务——硬件永远有被超越的时候，只有服务品质才能恒久流传
体验经济下的精品酒店，卖的就是“体验”
围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现，通过别出心裁的独特设计，赋予客人深刻的体验之旅
深圳华兴寺菩提宾舍：在深圳东部华侨城华兴寺内打造的“禅”文化主题的精品酒店
巴黎的加利福尼亚酒店：从大堂、电梯、餐厅到客房楼层，展示着4200多件油画、雕塑艺术真品，胜似一个美术馆 .
地域文化
建筑文化
装饰文化
酒店在先天选址上所体现出
的文化氛围，包括地域内的
地域资源、历史遗存、文化
形态等所营造的氛围
酒店整体外观所表现出来的
文化内涵，例如中世纪欧洲
建筑、中国古文化、威尼斯
水文化……
与建筑文化相对应的，体现在内部设计及装饰的文化内涵，大到整个建筑的内部设计，小到各种装饰品
颐和安缦居：与颐和园仅一墙之隔，宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格，将中式风格演绎到极致.
鲜明的主题文化
打造具有高知名度与影响力的特色功能，成为度假客户满足其需求的首选目的地
深度挖掘度假客户需求，并将满足这种需求的服务功能进行强化、继而打造成酒店的特色招牌；
昭示酒店更甚于其他酒店的满足客户某需求的特色功能，口碑相传，成为客户度假的首选目的地
加拿大帝后饭店：凭借纯正的“英式下午茶”吸引不少贵族名流前往；
澳洲海曼岛大饭店：海底运动及大堡礁空中飞行等休闲娱乐活动形成酒店核心；
独具特色的功能
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