门店POS操作流程
一、开机
早班每天上班时开启POS机，检查相应设备，准备一天的收银工作。相应具体项目：
1、POS机器电源检查POS机电源是否接通
2、打印机电源检查打印机电源是否接通
3、MODEM电源检查MODEM电源是否打开
4、正常开机检查前3项都正常后，开启POS机
二、数据接收
每天开机后进行数据接收，更新本店的商品、优惠券、总部发货等项目内容。具体操作步骤：
拨号上网（双击屏幕上的拨号工具）——选择拨号——打开烘焙宝典程序——按转后台——其他——一键上传/下载……——选择下载——按下载……——等待下方框内出现“下载完成”——按关闭——断开网络（双击屏幕右下角的网络连接）——按断开
三、自制品入库
门店自制品录入库存，通过项目入库中的自制品入库更新库存。具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择项目出入库——按新开单——选择自制品入库——按确定——输入商品编号与数量——全部输入完成后按“确认录入……”——屏幕提示“操作成功”即完成自制品入库
四、预定/预定提货
前台门店的预定和预定提货操作通过以下步骤。具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——输入商品编号与数量——按回车——在简码框输入“/”表示此单预定——录入预定客户的信息、预定款。
打开烘焙宝典程序——按提货按钮——预定提货收款结帐
五、调拨出库
门店与门店之间的调拨出库，当门店与门店之间需要做调拨时，调出门店做调拨出库作业。（注：完成调拨出库后需做数据上传）具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择项目出入库——按新开单——选择门店调拨出库——按确定——输入商品编号与数量——全部输入完成后按“确认录入……”——选择需要调入的门店——按“选择”——屏幕提示“操作成功”即完成调拨出库
六、调拨入库
门店与门店之间的调拨入库，当门店与门店之间需要做调拨时，调入门店做调拨入库作业。（注：若调拨入库未看到数据，则需做数据接收）具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择项目出入库——按新开单——选择门店调拨入库——选择单据列表框中的单据——按确定——检查确认入库商品与数量——按“确认录入……”——屏幕提示“操作成功”即完成调拨入库
七、配送入库
公司总部的配送入库作业，根据每个门店的要货，总部调整后配送到各个分店的功能。（注：若配送品如库未看到数据，则需做数据接收）具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择项目出入库——按新开单——选择配送品入库——选择单据列表框中的单据——按确定——检查确认入库商品与数量——按“确认录入……”——屏幕提示“操作成功”即完成配送入库
八、退货到中心
门店退货回中心的作业，即售前退货功能具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择项目出入库——按新开单——选择门店退货到中心——按确定——输入商品编号与数量——选择新开单按纽旁边的下拉列表框里的退货类型，全部输入完成后按“确认录入……”——屏幕提示“操作成功”即完成退货到中心
九、收银交易
收银销售作业，如正常交易与折扣交易等。具体操作步骤：
1、普通交易
打开烘焙宝典程序——输入商品编号与数量——收款结帐
2、折扣交易
打开烘焙宝典程序——输入商品编号与数量——输入折扣率——按F12——收款结帐
3、单品退货
打开烘焙宝典程序——按退货——输入商品编号与数量——按确认完成单品退货
（若原销售商品是折扣销售，退货时需根据实际折扣后金额修改退货金额）
4、整单退货
打开烘焙宝典程序——按退货——选择从收银单导入——输入退货单号——按确认完成单品退货
（若原整单销售商品是折扣销售，退货时需根据实际折扣后金额修改退货金额）
5、挂单交易
打开烘焙宝典程序——输入商品编号与数量——输入已收定金——按F11挂单
6、提单交易
打开烘焙宝典程序——根据提单单号查找挂单单据——双击挂单单据——按回车——根据实际支付情况结帐
（可进行折扣取单）
7、券支付交易
打开烘焙宝典程序——输入商品编号与数量——按“+”键——输入券编号——收款结帐
8、卡支付交易
打开烘焙宝典程序——输入商品编号与数量——按“/”键——确认扣除卡金额——收款结帐
十、小额收支
除收银销售外的代收代支功能，如蛋糕修补、客诉赔偿等。具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择其他——按小额收支……——选择收支类别——输入收支金额——按增加（或者按回车）——按确定——屏幕提示支出成功或收入成功即完成小额收支
收入类型：塑塔押金等支出类型：客诉赔偿（现金赔偿）、塑塔押金返还等
十一、领用作业
不做销售而减少库存的领用功能，目前赊销客户暂时以此功能实现。具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按领用——选择领用类型——输入商品与数量——按增加（或者按回车）——确认输入完毕后按确认——屏幕显示领用成功即完成领用
具体类型：如:周总招待等
十二、订货
每天门店的要货功能，每天门店向公司总部要货两次，做三张要货单，上午批号为“1”下午批号为2,分别录入到POS里上传到总部。（注：完成订货后需做数据上传）具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择库存查询——按“生成要货”——按“新开单”——手工选择要货批号——根据实际要货品名输入要货数量——输入完毕后按“保存”——完成订货按关闭结束
十三、调整库存
当实际遇到系统库存与实际库存不符的情况下，用此功能调整POS系统库存数量。具体操作步骤：
打开烘焙宝典程序——按转后台——选择项目入库——按新开单——选择新开出入差异单——按确定——输入实际需要调整的商品与数量——全部输入完成后按“确认录入……”——屏幕提示“操作成功”即完成新开出入差异单注：本地可确认库存差异调整单，是在在总部允许的情况下做此操作。
十四、数据上传
将本店数据内容传输到公司，如销售交易情况、要货、调拨等单据上传具体操作步骤：
拨号上网（双击屏幕上的拨号工具）——选择拨号——打开烘焙宝典程序——按转后台——其他——一键上传/下载……——选择上传——按上传……——等待下方框内出现“上传完成”——按关闭——断开网络（双击屏幕右下角的网络连接）——按断开
十五、交班
每个班别结束后的交班作业，打印出营业统计报表进行两个班别之间的对帐，包括现金与库存对帐。
现金对帐：将所缴现金总额与营业状况汇总表中现金总收入金额核对
库存对帐：将库存实地盘存数量与库存查询中库存数量进行核对
十六、关机
晚班每天下班时关闭POS机，检查相应设备。相应具体项目：
1、POS机器电源检查POS机电源是否关闭
2、打印机电源检查打印机电源是否关闭
3、MODEM电源检查MODEM电源是否关闭
4、总电源检查前总电源是否关闭