金贞熙鲜米坊—店长培训 目录 公司简介 企业文化 店长晋升空间 店长职责解析 营销技巧 目录 金贞熙鲜米坊 公司简介 企业文化 店长晋升空间 店长职责解析 产品知识培训 公司简介 上海金贞熙鲜米坊食品有限公司成立于2013年，主营粗粮及其精加工产品为主的高新技术企业。 公司一直专注粗粮等特色农产品的市场开发、产品研发和品牌化经营以基地（农户）+网站+专柜的形式与家乐福、沃尔玛、大润发、易购等国内外连锁超市建立战略合作伙伴关系，实现粗粮的规模化、标准化、品牌化运作，形成一个020全国的销售网络平台，成为目前国内最大品质优良的粗粮食品产业化经营企业。 金贞熙鲜米坊链接着吉林各省优良农作的劳动者在肥沃的黑土地上种植各类粗粮产品300多个，几乎涵盖了粗粮的全部品种。为了从源头保证产品的品质，金贞熙鲜米坊一直强化种植基地建立和土地的筛选，所有的产品基地都是通过无公害、绿色和有机认证。 金贞熙鲜米坊始终把标准化建设放在首位，公司通过了标准化良好行为认证，率先建立产品流程控制执行标准，通过ISO9001管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和OHSAS18002职业健康安全体系认证 金贞熙鲜米坊坚持以高品牌产品为首的经营理念，并不断加大粗粮新产品的开发。结合现代营养所缺，提供高标准以食疗为主的健康养生模式 企业文化 企业精神 诚信创新超越共赢 企业愿景 最具竞争力的杂粮品牌领导者 核心价值 品牌保障价值创造 服务理念 人至上客至尊 行动改变现在思想决定未来 店长晋级空间 储备店长 店长督导 区域督导 市督导 店长工作解析 店长到底是 一个什么样的角色？ 店长，是一个店铺中的最高统帅，是公司的神经节，有关公司的制度、所有销售方案及相关制度都需要通过店长的传达与组织才能够得以实现，而店员对公司的要求，顾客对产品的需求，也是需要通过店长的收集和整理从而传达到公司，所以店长的工作不仅仅只是单纯的销售指挥官，更是公司的情报员及企业的形象大使 店长的作用 店长是店铺的经营者 店长在管理中承担了承上启下的作用 店长是销售目标的第一责任人 店长是促销方案执行的第一责任人 店长是店员管理者第一责任人 店长是店内财务管理第一责任人 店长的使命是一线销售与管理责任人 店长的主要职责 销售目标分析和执行 销售过程中的监控 商品的进、消、存、调、退、盘点、促销、客诉、储运等管理工作 各项店铺运作管理制度的监控执行 老顾客管理体系维护 店铺物料管理 相关业务报表管理及上交 店铺运营管理及形象维护 活动促销传达及执行 店铺基本运营三个时段 营业前 仪容仪表整理完毕（工作服、工作牌等） 专柜产品按照功能需求摆放 试吃食材进行淘洗，煮食 专柜进行清洁、整理工作 每周检查一次库存量，每月上报一次精准库存数据到信息沟通平台并@王利 若店员请假，店长需在信息平台@市场部-刘忠学说明情况并60分钟内若无回复信息需再次电话请假 营业中 主动邀请顾客品尝试吃粥 整理、整顿专柜产品 注意形迹可疑的人物，避免丢失和意外事故的发生 主动协助顾客解决产品知识的搭配 收集市场信息及竞争对手情况 整理公司下发公文及通告 推广执行有关的促销活动 加强对专柜产品知识的了解及营养搭配 在销售过程中遇到困惑可及时在信息平台进行反馈 营业后 核对账务，整理好当日营业报表 并将当日营养报表发送到信息沟通平台 将《日销售报表》填写好并拍照发送到信息沟通平台@王利 将是吃煮锅清洗干净并收纳 专柜产品进行整理并安放妥当 目测产品库存，若其中一个单品或多个产品库存即将紧缺，填写好《订单表》至信息沟通平台且@陈帅帅@王利 每月进行一次库存盘点（产品、物料），并填写好《盘点库存表》@陆群花@陈帅帅 活动进行至结束，每天将活动赠品数据发送至信息平台@张慧娟 检查灯具是否关好，产品是否安放妥当 店铺管理的6个部分 人员管理 货品管理 卖场管理 资产管理 日常事物管理 信息对接 1、内部人员管理 出勤状况 服务水平 工作效率 工作调休 2、店铺顾客管理 记录他/她们的喜好 记录姓、微信/手机号 记住他们的生日 人员管理 1、配合不同季节，天气，节假日和推广活动， 对货品的摆放进行调整，尽量的多吸引顾客 2、保证货品补给及时，保证货品不会因为 货品不足而影响销量 3、做好卖场的货品管理，防止丢失 4、控制库存，减少积压的货物 物品管理 1、卖场的陈列 2、卖场的气氛 3、卖场的促销 4、卖场的周边情况 卖场管理