土司产品操作手册11/13/2010 土司扎花 操作步骤 1接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程) 检查事项 存货(先进先出)土司(3天) 器具魔带 2.产品制作标准流程: 存放标准 制作完成直接送至面包柜上（摆放时标签面朝后） 良好沟通 新鲜面包出炉喔 产品制作时间 注意事项 ①每包吐司上架前 记得检查土司日期效期是否标准 先取一包未扎口土 司，拉住吐司袋两边 在袋口下9cm處， 以1.5cm等份,双手 并用,将袋口以折扇 方式,重迭进行（为 8次16折） 右手取一魔带 将左手固定部 份用魔带旋绕