品牌故事之湾仔码头 1. 湾仔码头历史 “一”个品牌的艰难诞生 护士、洗碗工、擦车工、街头小贩、街头水饺皇后、世界杰出女企业家，这些所有的称呼都属于臧姑娘一个人。 1977年深秋，臧姑娘辞去了青岛的护士工作，带着两个女儿远赴泰国。那里有比她早去3年的丈夫和他的大家族。然而，由于她没有生男孩，丈夫另外娶了妻子。臧姑娘带着两个女儿毅然诀别家庭，辗转来到香港。 为了女儿，为了生活，臧姑娘卖起了她的“北京水饺”。但“北京水饺”只是一个泛称。于是她在小推车“北京水饺”的上面加上了四个字：湾仔码头。 1. 湾仔码头历史 “两”次成功的转折 成功打入日资百货 合资美国通用磨坊 布局中国“三”大生产基地 上海 广州 北京 1. 湾仔码头历史 企业管理“四”大关系学说 对员工：“亲善大使”说 对产品：“良心”说 对顾客：“不能得罪”说 对成功：“天时地利人和”说 2. 湾仔码头外部环境分析 宏观环境分析（PEST分析） 政治和法律环境：民主法制建设取得进步，政治体制改革稳步推进，食品安全问题迫切要求法规，行业标准的完善。 经济环境：经济增速放缓，消费需求增长，城市化进程加快 社会文化环境：健康意识觉醒，家庭规模小型化，结构简单化，模式多样化 技术环境：冷链技术（生产企业的冷冻储藏仓库、物流冷冻运输车辆、零售商门店的冷库） 2. 湾仔码头外部环境分析 微观环境分析（五种力量模型） 替代品：替代品竞争力量较弱 潜在竞争对手：受规模经济、品牌忠诚度、顾客转移成本等行业壁垒影响，潜在竞争对手力量较弱 供应商讨价还价能力：面粉、猪肉、蔬菜、包装材料的供应商07年之前，能力较弱；07年之后，随着通胀预期，能力逐渐增强 零售商讨价还价能力：大买场、标超、便利店；