▲Professional▲Efficient▲Trustworthy▲Punctual 湾仔码头试吃结案报告 （11.21& 12.13） 宁波 （10家） 杭州 （15家） 南京 （20家） 主推口味：韭菜猪肉&韭菜鲜虾 “湾仔码头”店内试吃数据汇总 蓝色数字表示每日执行场次 汇总—各城市销量对比图 宁波10家门店 南京20家门店 苏州每周六试吃韭菜猪肉，周末试吃韭菜鲜虾。 宁波无韭菜鲜虾销售，因此只试吃韭菜猪肉口味 南京和杭州前两周试吃韭菜猪肉，后两周试吃韭菜鲜虾。后两周韭菜鲜虾销量明显提升 各城市销量随着活动开展都有一定幅度的提升，第四周宁波、苏州、南京下雨对销量构 成一定影响.苏州和宁波特价门店少，价格高相对销售情况不太理想 南京销量明显高于其他城市主要归结为以下原因： 南京有17家门店为苏果系统，活动期间全部有特价促销配合，价位较低 邮报和店内海报吊旗较多，特价促销宣传比较到位 销售配合紧密，铺货以及门店理货情况良好，排面基本不断货 督导认真负责，对促销员管理较好，有效把控和推进了活动质量 汇总—各城单场平均销量对比图 无货 A 韭菜猪肉平均单场销量=韭菜猪肉总销量/活动场次数量； 韭菜鲜虾平均单场销量=韭菜鲜虾总销量/活动场次数量（店内无货的不计算场次） 平均单场销量=总销量/活动场次数（店内无货的不计算场次）；均价=活动期间两种口味均价 宁波因无韭菜鲜虾销售，均价为韭菜猪肉均价，因此均价数值低；平均单场销量即为韭菜猪肉平均单场销量 宁波活动期间韭菜鲜虾无货，因此无该口味价格和销量（A处标记） 汇总—各城市价位对比表 宁波、苏州前2周无促销活动；杭州前两周统一送环保购物袋，后两周特价和买赠各门店情况不一； 南京前两周所有门店特价，后两周苏果系统门店全部特价促销 南京前2周韭菜猪肉口味特价，后2周韭菜鲜虾特价，试吃口味也是结合特价的口味档期进行的 各门店单场平均销量与平均试吃量—苏州 日均单场销量=（单店韭菜猪肉销量+单店韭菜鲜虾销量）/活动天数 好又多有3周鲜虾无货，长发商厦第一周鲜虾无货，因此平均销量低。这两家门店客流量比其他门店低也 是影响销量的原因之一 销量 试吃量