摘要
随着国民生活水平的不断提升，“绿色、安全、健康”日益成为饮食的新标准，但
是层出不穷的食品安全问题不仅影响了消费者的安全利益，而且对于整个食品行业都造
成了不可估量的损失。面对食品安全危机，食品行业又当如何采取危机公关策略呢针
对这一问题，本文以冠生园危机公关策略为例展开研究，首先汇总了危机公关相关的理
论文献，在此基础上结合冠生园应对两次危机的公关策略实例以及同业危机处理能力进
行对比分析，明确了冠生园危机公关能力和存在的缺陷。针对这一现状，本文从提升冠
生园危机公关能力的角度出发，按照食品行业危机事件的纵向顺序，从危机预警系统的
构建到危机发生时的具体应对以及危机的反馈等方面都提出了适合冠生园的危机公关
策略。虽然食品行业具有一定的共性，但每个企业在应对危机时的策略却不尽相同，因
此，找到适合企业自身的危机公关策略才是最重要的，本文研究旨在为提升食品行业整
体危机公关能力提供理论和实证参考。

关键词:食品行业;危机公关;冠生园