第三章 饭店人力资源计划 第一节 计划的重要性 　　　 三.服务接待及旅游组织的人力资源计划　　　 1.作为连接现在和未来的人力资源计划，就必须既兼顾组织目前的运营状况，又满足组织发展的长远需要。现行的(短期)的人力资源计划考虑的是组织运转每日、每时的人员配备问题，即长远计划侧重的则是为组织未来的发展提供人力资源保证。　　　　2.在制定现行计划时，计划的制定必须精确地了解组织内部具体的岗位设置及人员配备要求。　　　　3.无论是现行计划还是长远计划，从总体看，又都包括运作计划和行为计划两部分。　　　　4.服务接待与旅游业的计划从总体而言，可分为二部分：以运作为中心的计划和以人类行为为中心的计划。前者是侧重物理资源的运用，后者则是人力资源的有效运用。 　　　四.制定人力资源计划的程序 　　　　 制定人力资源计划有四个相互有关的主要步骤　　　 （一）需求预测　　　　根据饭店的组织结构状况和饭店未来的经营业务水平。对饭店所需的人力资源进行估算。　　　 （二）供应预测　　　　首先对饭店现有的人力资源使用情况进行分析，然后根据、饭店内部人力资源供应情况（人员流失、提升和调动）以及饭店外部人力资源供应的情况，饭店人力资源的供应进行估算。　　　 （三）确定对人力的需要　　　　 对需求预测和供应预计进啦分析后，便可确定饭店未来人力剩余和缺额的情况。　　　　 （四） 人事计划。　　　　 在确定饭店的人员过剩或缺额的基础上，制定一个具体的人事计划。人事计划与经营计划是同步的。也分为长、中、短期计划，具体规定外部招聘、提升、调职的方法，制定人力资源预算和标准。 .....