目 录 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度…………………………………………………………………… 二、考勤管理制度…………………………………………………………………… 三、办公用品管理办法……………………………………………………………… 四、员工配发个人物品管理规定…………………………………………………… 五、员工就餐管理制度……………………………………………………………… 六、员工宿舍管理制度……………………………………………………………… 八、关于对讲机的使用规定………………………………………………………… 第二部分：财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法……………………………………………………… 二、会计核算管理办法……………………………………………………………… 三、成本核算管理办法……………………………………………………………… 四、现金及流动资金管理办法……………………………………………………… 五、盘点管理制度…………………………………………………………………… 六、内部审计管理规定……………………………………………………………… 七、出入库管理办法………………………………………………………………… 八、固定资产管理办法……………………………………………………………… 九、厨房原材料及其他物品采购管理办法………………………………………… 十、保管员工作规范………………………………………………………………… 十一、报损、报废管理规定………………………………………………………… 十二、厨房成本的控制和管理……………………………………………………… 第三部分：运营管理制度 一、楼面部管理制度………………………………………………………………… 二、茶艺室管理制度………………………………………………………………… 三、出品部管理制度………………………………………………………………… 四、后勤部管理制度…………………………………………………………………1 五、公司安全守则……………………………………………………………………1 第四部分：激励机制 附 则…………………………………………………………………………………1 第一部分 行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结，及时纠正工作中发生的错误，促进各部配合，加强检查，提高服务质量，特建立例会制度如下： 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条 部门主管领导例会定于每周五举行一次，由总经理主持，各部门主任级以上人员参加。 第二条 会议主要内容为： 1.总经理传达公司有关文件以及董事会和董事长的精神。 2.各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 3.由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 4.其它需要解决的问题。 第三条 例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条 严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条 部门例会每日饭市前召开。 第二条 例会每日2次。 第三条 部门部长级（含）以上有权根据工作需要加开临时性例会布置重点人员接待工作。 第四条 部门例会内容及程序 1.检查考勤及在岗情况。 2.检查仪容仪表及工作精神状态。 3.检查服务及销售应具备的技能知识情况：如菜单、酒单、主食单、沽清单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 4.总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评。 5.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 6.宣读企业理念。 二、考勤管理制度 第一条 考勤记录 1.公司实行指纹考勤，月底由办公室将考勤情况交到财务部，因特殊情况不能进行考勤的，由部门主管填写《考勤异常解释单》并于当天交办公室。 2.财务部依据考勤情况制定员工工资。 第二条 考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间10—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—15元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前10—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—15元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过60分钟或当日迟到、早退时间累计超过60分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具病假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作岗位者按实际天数计算旷工。 （3）轮休、调休不服从安排，强行自