XXXX公司 员工餐厅服务方案 ＸＸXX餐饮管理公司２０17-０8－1４ 目 录 第一章 员工餐厅管理运作 一、总体认识及工作重点?６ (一)总体认识 ６ （二)工作重点 二、员工餐厅服务定位?８ (一)服务定位? （二）服务理念 三、员工餐厅服务目标?１ 四、管理服务模式 1 （一)原材料采购管理 1 (二)食品加工管理 １ （三）节能降耗管理 １ (四）保洁、餐具管理 1１ (五)安全管理 1２ (六)应急预案管理 １ （七)环境保护管理 1 五、管理机构设置?１ （一)项目管理机构设置说明?1２ （二)项目管理机构设置的目标?1 (三)项目管理机构设置图 1３ （四）项目工作指导关系流程示意图?1 (五)质量、环境、职业健康安全管理系统示意图 1 六、员工餐厅服务措施 1 (一）服务内容和要求?1 (二）厨部服务流程、措施?