消费复苏 千帆竞发
中国餐饮发展趋势洞察
益普索中国
程皓
资深研究总监
2023年4月11日 疫情消退 餐饮复苏
2 - (c) Ipsos 随着疫情防控政策的调整，人们的紧张情绪缓解，对疫情的关注度大幅下降
消费者对中国新冠疫情的关注程度下降 随着国家卫健委发布关于对新型冠状病毒实行“乙类乙管”，国家
疫情防控彻底放开。在经历过大规模感染后，全国疫情日趋平稳。
65.7%二月以来，比较及非常关注中国新冠疫情的人从之前超九成降至七
53.9%成，大众对疫情的关注明显下降，真正进入到心理上的常态化。
38.1% 38.7% 40.8%
28.2%
17.7%
7.7%5.8%
2.8%
0.4% 0.3%
2021.12（N=1529） 2022.05（N=1503） 2023.02（N=1514）
非常关注 比较关注 一般关注 完全不关注 图 1
图 2
3 - (c) Ipsos 数据来源：益普索2023定量调研《新冠疫情中的爱与愁》
图 1-2来源于网络 消费者对未来的消费信心增强，但对整体支出仍持审慎态度
未来个人生活消费支出态度
49%
-9%
40%
40%保持整体支出水平，对未来
+4%38%
有信心维持稳定
35%
34%
整体支出会有所减少，以应
对未来的不确定性
24%整体支出会有所增加，更注
+4%21%重提高生活质量
17%
2021.12（N=1529）2022.05（N=1503）2023.02（N=1514）
4 - (c) Ipsos 数据来源：益普索2023定量调研《新冠疫情中的爱与愁》 非刚需活动渐活跃，走亲访友、娱乐、聚餐类活动带动餐饮行业发展
2021.12（N=1269） 2022.05（N=1093） 2023.02（N=1458）
因为「刚需」出门「外出」减少 走亲访友，娱乐休闲
工作(日常上班) 74% 工作(日常上班) 63% 购物 70%
购物 58% 购物 56% 工作(日常上班)61%
锻炼身体45% 锻炼身体 38%走亲访友46%
就餐43%就餐 26% 就餐 46%
娱乐24%学习 16% 锻炼身体 44%
学习24% 工作(返回工作城市) 12%娱乐 34%
工作(返回工作城市) 21% 娱乐11% 工作(返回工作城市) 24%
走亲访友 20%走亲访友 8% 学习 16%
就医13%就医 8% 就医 10%
遛宠物9%遛宠物 5%旅行 10%
旅行 9% 旅行2% 做核酸8%
遛宠物 6%
5 - (c) Ipsos 数据来源：益普索2023定量调研《新冠疫情中的爱与愁》≥30%