中华人民共和国国家标准GB1886.228—2016食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.228—2016前言本标准代替 GB10621—2006《食品添加剂液体二氧化碳》本标准与GB10621—2006相比,主要变化如下 :———标准名称修改为 “食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳”;———增加了固态二氧化碳 气态二氧化碳的指标要求 ;———删除了酸度乙醇其他含氧有机物 磷化氢的指标要求 ;———增加了环氧乙烷的指标要求 ;———将碳氢化合物的项目名称修改为总挥发烃;———修改了二氧化硫 总硫苯甲醇乙醛氯乙烯油脂蒸发残渣的检验方法;———增加了水分的电容法检验方法 ⅠGB1886.228—2016食品安全国家标准食品添加剂 二氧化碳范围1本标准适用于以酒精发酵 碳酸盐煅烧合成氨乙烯催化氧化及煤气化工艺所产生的二氧化碳气体为原料,经提纯净化干燥冷却加压等工序而制得的食品添加剂二氧化碳 分子式和相对分子质量分子式22.1CO2相对分子质量2.244.01(按2013年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求检验方法项目要求气态二氧化碳液态二氧化碳固态二氧化碳气态为无色, 固态为转换成固态或气态形式目测色泽目测目测白色雪状或冰状物加200mL水于500mL烧杯中,将试样气以0.5L/min~1L/min 的速度有微酸味,无其他异 通到水底部20min,通气完毕,用表 转换成固态或气通过嗅觉吸闻升华的气味常气味面皿罩住烧杯并旋转,移开表面皿快 态形式,进行评价气体速吸闻2次~3次,评价上部空间的气味加200mL水于500mL烧杯中,将试样气以0.5L/min~1L/min 的速度加200mL水于500mL将液态二氧化碳 烧杯中,加入10g~20g气化后按气态方 二氧化碳,并使之沉入水法评价水溶液的 底待其完全气化后,按通到水底部20min在品尝前先用水漱口腔,然后小口地吸吮水溶液到口中,使口腔内部都能接触到,咽下,慢慢再用大约8s时间感觉余味,评价水溶液的味道味道无异常味道味道气态方法评价水溶液的味道1GB1886.228—2016理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标指标项目检验方法气态二氧化碳液态二氧化碳固态二氧化碳二氧化碳(CO2)含量,/φ%水分/(μLL/)————附录A中A.4附录A中A.5附录A中A.6附录A中A.7≥≤≤≤≤≤≤≤≤99.92099.92030105氧( )/( /)OμLL302一氧化碳a(CO)/(μLL/)10—油脂/(mgkg/ )附录A中A.8附录A中A.9附录A中A.101325蒸发残渣/(mgkg/ )—102.52.51.0一氧化氮b(NO)/(μLL/)二氧化氮c()/( /)附录A中A.10附录A中A.11附录A中A.11附录A中A.12附录A中A.13附录A中A.13附录A中A.13附录A中A.13附录A中A.13附录A中A.14附录A中A.15NOμLL2二氧化硫()/( /)SOμLL2总硫d(除SO2外,以S计)/(μLL/) ≤0.1总挥发烃e(以CH4计)/(μLL/)50(其中非甲烷烃 ≤20)≤≤≤≤≤≤≤≤苯()/( /)CHμLL6 60.0210甲醇(CH3OH)/(μLL/)乙醛()/( /)CHCHO μLL0.21.00.32.50.53环氧乙烷f(CHCH2O)/(μLL/)2氯乙烯()/( /)CHCHCl μLL2氨()/( /)NHμLL3氰化氢g(HCN)/(μLL/)abcdefg以乙烯催化氧化 酒精发酵工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标 当总硫测定结果不超过 0.1μL/L时,不进行总硫 (除SO2外,以S计)及