中华人民共和国国家标准GB 25572―2010食品安全国家标准 食品添加剂氢氧化钙 2010-12-21发布2011-02-21实施中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 GB 25572―2010前 言本标准的附录 A为规范性附录。I免费下载 GB 25572―2010食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钙1范围本标准适用于以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式和相对分子质量3.1分子式Ca(OH)23.2相对分子质量74.09（按 2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1 的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色粉末取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽组织状态和组织状态。4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项 目氢氧化钙[Ca（OH）2]，w/%碳酸盐指 标检验方法95.0～100.5附录 A中 A.4通过试验附录 A中 A.5附录 A中 A.6附录 A中 A.7附录 A中 A.8附录 A中 A.9附录 A中 A.10镁及碱金属，w/%≤≤≤≤≤2.00.12酸不溶物，w/ %砷（As）/（mg/kg）氟化物（以 F计）/（mg/kg）铅（Pb）/（mg/kg）5021 GB 25572―2010表 2 （续）项 目重金属（以 Pb计）/（mg/kg）干燥减量，w/%指 标检验方法≤≤≤101.00.4附录 A中 A.11附录 A中 A.12附录 A中 A.13筛余物（0.045mm），w/%2免费下载 GB 25572―2010附录A（规范性附录）检验方法A.1警示本标准检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品时，应严格按照有关规定管理；使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行。暴露部位有伤口的人员不能接触。A.2一般规定本标准检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3的规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1乙酸溶液：1+1。A.3.1.2草酸铵溶液：40g/L。称取 4g草酸铵（C2H8N2O4?H2O）溶于100mL水中。A.3.1.3红色石蕊试纸。A.3.2分析步骤A.3.2.1氢氧根离子的鉴别称取约 5g样品，加入20mL水混合，样品形成稠糊，稠糊上层的澄清液使红色石蕊试纸变蓝。A.3.2.2钙离子的鉴别1g样品与20mL水混合，加足量乙酸溶液使样品溶解，加入草酸铵溶液，生成不溶的草酸盐沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。A.4氢氧化钙的测定A.4.1方法提要取适量试验溶液，加入蔗糖掩蔽碳酸盐的干扰，以酚酞为指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定至无色。A.4.2试剂和材料A.4.2.1盐酸标准滴定溶液：c(HCl)=0.5mol/L。A.4.2.2蔗糖溶液：300g/L。称取 300g蔗糖，溶于1000mL水中。加1滴酚酞指示液, 使用前滴加氢氧化钠溶液（4g/L）至溶液刚呈微粉色。A.4.2.3酚酞指示液：10g/L。A.4.3仪器和设备电磁搅拌器。A.4.4分析步骤称取约 0.5g 的试样，精确至 0.0002g，置于 250mL 锥形瓶中，加入 50mL水，振摇使之混匀。加入3