中华人民共和国国家标准GB1886.20—2016食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.20—2016前言本标准代替 GB5175—2008《食品添加剂氢氧化钠》本标准与GB5175—2008相比,主要变化如下 :———标准名称修改为 “食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠”ⅠGB1886.20—2016食品安全国家标准食品添加剂 氢氧化钠范围1本标准适用于食品添加剂氢氧化钠 分子式相对分子质量2分子式2.1NaOH相对分子质量2.240.00(按2007年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求要求项目检验方法固体氢氧化钠白色或近乎白色固体液体氢氧化钠清亮的或略有混浊,色泽状态取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中,在自然光线下,无色或带粉颜色观察其色泽和状态液体理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标指标项目检验方法固体氢氧化钠液体氢氧化钠总碱量(以NaOH计),/w %98.0~100.598.0~103.5aa附录A中A.4附录A中A.4GB5009.76碳酸钠(3),/w%NaCO≤≤2.03.02砷(As)/(mgkg/ )1GB1886.20—2016表 2(续)指标项目检验方法固体氢氧化钠液体氢氧化钠重金属(以Pb计)/(mgkg/)不溶物及有机杂质≤≤5GB5009.74附录A中A.5附录A中A.6通过试验汞(Hg)/(mgkg/ )0.1a按氢氧化钠的标示值折算 2GB1886.20—2016附录A检验方法安全提示A.1本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗 使用剧毒品时 ,应严格按照有关规定管理;使用时应避免吸入或与皮肤接触,必要时应在通风橱中进行 一般规定A.2本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GBT6682/ 规定的三级水试验中所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GBT601// / 之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液GBT602GBT603鉴别试验碱性鉴别A.3A.3.1本品的水溶液能离解出 OH-,呈强碱性反应 钠离子的鉴别A.3.2用洁净的顶端烧制有铂丝的玻璃棒 ,铂丝以盐酸润湿后 ,在火焰上燃烧至无色蘸取试样, 在无色火焰中燃烧,火焰即呈鲜黄色 总碱量和碳酸钠的测定方法提要A.4A.4.1总碱量(以NaOH计)的测定A.4.1.1试样溶液以溴甲酚绿-甲基红为指示液 ,用盐酸标准滴定溶液滴定至终点,根据盐酸标准滴定溶液的消耗量确定总碱量 碳酸钠( )的测定NaCO23A.4.1.2于试样溶液中加入氯化钡 ,则碳酸钠转化为碳酸钡沉淀 ;溶液中的氢氧化钠以酚酞为指示液,用盐酸标准滴定溶液滴定至终点,测得氢氧化钠的含量用总碱量减去氢氧化钠含量,则可得碳酸钠的含量试剂和材料A.4.2氯化钡溶液:100gL/使用前以酚酞为指示液,用氢氧化钠溶液调至粉红色 盐酸标准滴定溶液 :(cHCl=1molL) /A.4.2.1A.4.2.2A.4.2.3酚酞指示液:10gL/3