ICS67.040X 00DB34安徽省地方标准DB 34/T 2743—2016 槐米及其制品中总黄酮含量的测定 分光光度法 Determination of Flavones in Sophora japonica and its products Spectrophotometric method 2016-12-30发布2017-01-30实施安徽省质量技术监督局发 布 DB34/T 2743—2016前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草本标准由安徽省浓香型白酒标准化技术委员会提出并归口本标准起草单位：安徽瑞思威尔科技有限公司安徽古井贡酒股份有限公司本标准起草人：陆玮刘国英胡帮超查枢屏王玉良汤有宏李安军何宏魁胡心行周庆伍杨恩贺I DB34/T 2743—2016槐米及其制品中总黄酮含量的测定分光光度法1范围本标准规定了槐米及其制品中总黄酮含量的测定 分光光度法本标准适用于槐米槐米提取液以及槐米发酵液等样品中总黄酮含量的测定2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1槐米提取液 Sophora japonica’s extraction以槐米为主要原料进行提取而得到的产物3.2槐米发酵液Sophora japonica’s fermentation broth以槐米作为主要原料发酵得到的产物4方法原理本标准采用亚硝酸钠-氯化铝络合分光光度法测定槐米及其制品中的总黄酮含量在中性或弱碱性且亚硝酸钠存在时黄酮类化合物与铝盐生成螯合物加入 NaOH 后溶液呈红橙色在一定浓度范围内其吸光度与黄酮类化合物的含量成正比符合朗伯-比尔定律5试剂与材料5.1试剂5.1.1除另有说明外本标准所用水应符合 GB/T 6682 的要求5.1.2无水乙醇：分析纯5.1.3亚硝酸钠：分析纯1