ICS03.100.20A 10DB22备案号：51650-2016吉林省地方标准DB22/T 2467—2016 茶楼服务规范 Tea service specification 2016-05-31发布2016-07-01实施吉林省质量技术监督局 发 布 DB22/T 2467—2016前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由吉林省瑞福熙茶业有限公司提出。本标准由吉林省文化厅归口。本标准起草单位：吉林省瑞福熙茶业有限公司。本标准起草人：柏荣慧、苗爽、张维敏、李扬。I DB22/T 2467—2016茶楼服务规范1范围本标准规定了茶楼的基本要求、服务要求、服务流程及服务质量保障。本标准适用于各种形式的茶楼。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749-2006生活饮用水卫生标准GB 10001.1标志用公共信息图形符号第1部分 通用符号GB 14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB 14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB 14934食（饮）具消毒卫生标准GB 16153饭馆（餐厅）卫生标准GB/T 17242投诉处理指南3基本要求3.1管理要求3.1.1按照国家的食品、卫生、防疫、环保、消防、安全、规划等法律法规的要求，合法经营。3.1.2醒目位置悬挂企业《营业执照》、《餐饮服务许可证》或《公共场所卫生许可证》、服务项目与收费标准等。3.1.3原材料合法采购，原料应安全卫生。3.1.4有完善的岗位责任制和服务操作规范。经营管理制度健全，至少应有：a)员工上岗培训制度；b)员工行为规范；c)安全生产制度；d)投诉制度；e)赔偿制度。3.2人员基本要求3.2.1上岗资格3.2.1.1具有高中以上文化程度，掌握茶叶及泡茶的基本知识。3.2.1.2具有符合岗位要求的健康证明。3.2.1.3具有相应岗位的上岗培训考核合格证明。1