HG 2684—1995中华人民共和国化工行业标准食品添加剂稀释过氧化苯甲酰HG2684—951主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂稀释过氧化苯甲酰的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品添加剂过氧化苯甲酰与食品添加剂明矾、磷酸钙盐、硫酸钙、碳酸钙、碳酸镁和淀粉中的一种以上为稀释剂配制而成的稀释过氧化苯甲酰（又称面粉增白剂），用于小麦面粉品质改良。主要成分过氧化苯甲酰分子式：(C6H5CO)2O2 过氧化苯甲酰相对分子质量：242.22（按 1991年国际相对原子质量）2引用标准GB191包装储运图示标志GB/T 601化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的设备GB/T 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T 6678化工产品采样总则GB/T 8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T 8451食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求3．1外观：白色流畅性粉末3．2食品添加剂稀释过氧化苯甲酰应符合下表要求项目指标过氧化苯甲酰含量（C14H10O4）,%水分，%28+1.02.0≤细度（R 40/3系列，Φ200×50/0.075mm试验筛，筛余10物），%延烧试验≤合格合格盐酸试验铵盐试验合格钡盐试验合格10%水溶液 pH值重金属（以 Pb计）含量，%砷（以 As计）含量，%4试验方法6.0~9.00.0040.0003≤≤本标准所用的试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和蒸馏水或同等纯度的水。本标准所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。中华人民共和国化学工业部 1995－04－05批准1996－01－01实施 HG 2684—19954．1鉴别试验4．1．1试剂和溶液a 、氯仿；b、4，4'-二氨基二苯胺溶液：加少量乙醇于 4，4'-二氨基二苯胺硫酸盐中，充分研磨混合，再加乙醇，经回流冷凝器，在水浴上加热回流制成饱和溶液。4．1．2分析步骤称取样品 0.2g，放入试管中，加氯仿7mL，充分摇混，放置后，试管底部应残留白色不溶物，加4，4'-二氨基二苯胺溶液2mL，液体及不溶物应显蓝绿色。4．2过氧化苯甲酰含量的测定4．2．1方法提要在丙酮溶液中，过氧化苯甲酰与碘化钾反应生成游离钾，以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。4．2．2试剂和溶液a.b.c.丙酮；碘化钾溶液：500g/L；硫代硫酸钠标准滴定溶液：c(Na2S2O3)=0.1mol/L。4．2．3分析步骤称取样品 1g（精确至 0.0002g），置于 250mL玻璃三角瓶中，加丙酮 30mL使之溶解，加碘化钾溶液2mL，立即盖上塞子。摇匀后放在暗处15min，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定（不加淀粉指示液），直至棕色消失为滴定终点。同时进行空白实验。4．2．4分析结果的表述以质量百分数表示的过氧化苯甲酰含量（X1）按式（1）计算：（V1-V2）·c×0.121 1X1=×100……………………………（1）m式中：V1——样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，mL；V2——空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，mL；c——硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L；m——样品的质量，g；0.121 1——与 1.00mL硫代硫酸钠标准滴定溶液[c(Na2S2O3)=1.000mol/L]相当的以克表示的过氧化苯甲酰的质量。4．2．5允许差两次平行测定结果之差值不大于 0.2%，取其算术平均值为测定结果。4．3水分的测定4．3．1仪器与材料a.b.真空干燥箱；称量瓶，直径 50mm,高 30mm。4．3．2分析步骤称取样品 2g（精确至 0.0002g），于预先恒重的称量瓶中。置于真空度为6.4×104~7.1×104Pa（相当于 480~530mmHg）的真空干燥箱中，于 50±2℃干燥至恒重，称量。中华人民共和国化学工业部 1995－04－05批准1996－01－01实施 HG 2684—19954．3．3分析结果的表述以质量百分数表示的水分（X2）按式（2）计算：m-m1X2=×100………………………………………（2）m式中：m——干燥前样品的质量，g；m1——干燥后样品的质量，g。4．3．4允许差两次平行测定结果之差值不大于 0.2%，取其算术平均值为测定结果。4．4细度测定4．4．1 试验筛（GB6003）：R40/3系列，Φ200mm×50mm/0.075mm。附有筛底与筛盖。4． 4．2分析步骤称取样品 10g（精确至 0.1g）置于试验筛中，激烈震荡 2min，并不断敲打。称取试验筛中的残余物，不大于 1.0g为合格。4．5延烧试验称取样品 1g（精确至 0.01g），按高 3mm，宽 10mm，放置在玻璃板上，从一端点火，延烧不到另一端为合格。、4．6盐酸试验4．6．1试剂和溶液a.b.乙醚盐酸溶液：1→4。4．6．2分析步骤称取样品 0.2g（精确至 0.01g），置于试管中，加盐酸溶液 10mL，充分摇匀，徐徐加热并煮沸约 1min，冷却后加乙醚 8mL，充分摇匀后放置，分层后，两液层应澄明，其浊度不得大于澄明标准比浊溶液所呈浊度，并两液层界面无显著悬浮物为合格。澄明标准比浊溶液的制备见附录 A(补充件)。4．7铵盐试验4．7．1溶液氢氧化钠溶液：400g/L。4．7．2分析步骤称取样品 0.2g（精确至 0.01g），置入试管内，加氢氧化钠溶液 3mL，加热、煮沸，在试管口用湿润的红色石蕊试纸试之，若不变成蓝色为合格。4．8钡盐试验4．8．1溶液a.b.c.硝酸溶液：1→10；硫酸溶液：1→20；氨水溶液：2→5；4．8．2分析步骤称取样品 0.2g（精确至 0.01g），置入试管中，加硝酸溶液 15mL，摇混后过滤，水洗，合并洗液和滤液，加水配至 40mL，用氨水溶液调至 pH值为 2.4~2.8后加水配至 50mL，加硫酸溶液1mL，放置 10min后，其浊度不得大于混浊标准比浊溶液所呈浊度。中华人民共和国化学工业部 1995－04－05批准1996－01－01实施 HG 2684—1995