每日健康：它是眼睛保护神，对近视、老花、白内障特有效。 现在的人，往往重视补钙，却不重视眼睛的保护，大概是因为眼睛不会痛吧。 摔断腿，躺上几个月总会好，那失明了，怎么复明？ 眼睛和其他的器官、皮肤、骨骼不一样，特别是视神经，它一旦损伤了，就是不可修复的。现在手机玩得这样凶，眼睛的保 护更加要重视。 眼睛的维生素——叶黄素 人体的生长、代谢离不开维生素，同理，眼睛也有其自身必需的维生素，那就是叶黄素。 研究表明，叶黄素和鱼油是唯二可以进 入眼睛的营养品。鱼油的获取一般是深海鱼肉，价格高，性价比低，没有必要天天买来吃，而叶黄素就不一样了，它虽然是人体不能合成的，但可以从非常普通、廉价的食物中获 取，只要我们足够重视就行。 叶黄素在食药领域都有应用： 作为对多种疾病如癌症、视黄斑退化、动脉硬化都有延缓和抑制作用，而在医药领域的应用；作为营养强化剂和 天然色素在食品工业中的应用；更加应该是我们经常使用手机的朋友天天端上餐桌的好食物！ 建议，每天用眼疲劳的时候及时补充叶黄素，可以提供眼部营养，从而有效预防因 白内障青光眼、玻璃体混浊、老花眼、老年性视网膜黄斑退化等引起的视力下降与失明。 1、保护黄斑 黄斑变性是我们中老年人面临的一个普遍问题。手机蓝光，一般被认 为是导致视疲劳，导致现代人视力模糊、黄斑出问题的帮凶。 而叶黄素组成的黄斑色素保护视网膜的机制，对于这个伤害眼睛的蓝光可以产生类似护盾一样的效果，关于这一 方面的结论，目前比较公认的是两种： 叶黄素能吸收大量近于紫外光的蓝光。因此，黄斑色素可能滤过损害光感受器和视网膜色素上的蓝光。 叶黄素作为抗氧化剂，具有抗 氧化活性，限制由于新陈代谢和光线所致的组织损伤，可能作为一种抗氧化剂保护黄斑，减少可见光短波段的损伤。 因此，我们可以乐观地认为预防眼底黄斑衰退或损伤的有效 办法为补充叶黄素。 白内障是晶状体上不透明或半透明的区域，白内障是世界范围内导致失明的主要眼疾。 最近的研究发现：通过增加叶黄素的摄入量和降低白内障发生率 在统计学上呈显著性的趋势。在BDE(Beaver Dim Eye Study)长达五年的纵向追踪调查中也发现，叶黄素摄人量高组比摄人量低组白内障发病的发病率显著降低。 3 2、保护 视网膜细胞 氧化是时时刻刻在发生的事情，只要你与氧气接触，那么就会发生氧化。不像皮肤和其他组织，眼睛，特别是视神经，是不能再生的，一旦受到氧化伤害就不能恢复 ，眼睛中最容易受到氧化伤害的就是视网膜上的杆、锥状细胞。 叶黄素含量榜单 一个榜单送给大家，根据喜好大家多吃些叶黄素。 1、叶黄素含量之冠： 一天一个猕猴 桃 猕猴桃是绝对的叶黄素含量第一名，关键是它不但是叶黄素的宝库，还富含著名抗氧化剂维生素C。 所以，吃猕猴桃等于加倍的抗氧化了，刚才说的眼睛视网膜最怕的就是氧 化，吃了这个水果就是可以帮助让氧化更加慢一些。 2、做起来最方便、最容易吸收： 一天一个煮鸡蛋 叶黄素、玉米黄素在颜色深的蛋黄中间含量那只是比猕猴桃少一点， 而且蛋黄中的叶黄素非常容易被人吸收，所以，对于市场上买的蛋黄，颜色要深一些为好，那叶黄素就多多的！ 每天补充1个鸡蛋，能够显著提高体内叶黄素和玉米黄质的水平， 却不会造成人体坏胆固醇的增加，这个是全国居民膳食指南已经说了的~。。。。。。以下内容略