烘焙店的开店指南
　　辛苦创立的烘焙店，迎来了开门红之后，如何一鼓作气，在竞争激烈的市场上站稳阵脚，产品的创新、贴心的服务才能留住顾客对你的喜爱。　　下面就带大家一起来详细了解下烘焙店的开店指南吧。　　烘焙店服务类型解析你想要开一家什么样的烘焙店这个问题在你创业之初就应该要思考好。　　如果你还不是很了解烘焙店都分为哪些服务类型，那么下面的文章可能会对你有所帮助。　　一般来说，烘焙店可以分为四种服务类型：柜台式服务烘焙店、专业式服务烘焙店、卡座式服务烘焙店和在线烘焙店。　　下面让我们来一一解读下这四种服务类型的烘焙店。　　a.在线烘焙店：烘焙师可以节约更多的成本，不需要实体店铺，只需要通过网络销售。　　第一步是取得开办烘焙店的经营许可证，然后在网上创建一个在线商城，把所有的产品图片和信息发布在商城上。　　接下来，你只要在家等待订单就可以了。　　b.柜台式服务烘焙店：这是最传统的烘焙店服务类型，柜员向消费者提供简单地销售服务。　　首先，消费者在柜台前选择自己想要买的产品，然后柜员从柜台中将这些产品取出打包好。　　最后，消费者买单结账。　　这就是最典型的烘焙店服务类型，最大的特点是为消费者提供了便捷的服务。　　c.专业式服务烘焙店：这种烘焙店一般是专门经营几种特定类型的烘焙食品。　　通常是，消费者提前预定，然后烘焙师傅根据消费者的要求去制作产品。　　这种类型的烘焙店包括定制婚礼蛋糕店、私人定制蛋糕店等等。　　d.卡座式服务烘焙店：现在，大部分的烘焙店都会在店内或者店外设置桌椅供客人消费后使用，是为了吸引更多的消费者并获得更多的商业利润。　　你可以坐下后再向服务员点单，不需要去排队等待。　　这类型的烘焙店就像是咖啡店一样，也会提供一些咖啡或果汁，只是主要经营的产品还是烘焙食品。　　你可能自己有过家庭烘焙经验，但是要提醒你的是，家庭烘焙的设备和烘焙店需要的设备有很大不同。　　架子——这是烘焙店中最重要的一件设备。　　因为，你会需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。　　架子能为你节省出更多的空间。　　烘焙设备——不同于家用搅拌机，你现在需要的是商用搅拌器。　　可以根据自己的需求选择立式搅拌机或者卧式搅拌机，但是搅拌机必须要具备卷曲、折叠、修剪和密封的功能。　　最好再买台切片机，在制作面包和贝果的时候会方便很多。　　烤箱——同样，一台商业用烤箱也是必不可少的。　　可以根据每天要制作的产品数量，来决定要准备几台烤箱。　　要记住，你需要在几个小时之内制作出上百甚至上千个烘焙产品。　　厨房用具——不仅仅