随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的显著提高，国家对食品安全的重视， 社会需求冷冻冷藏食品的比重也相应越来越高。作为提供冷冻冷藏食品重要组成部分的 冷链物流业，更是得到了快速的发展。本报告以 K 冷冻设备有限公司在陕西的果品冷藏 库项目为研究对象，通过商业计划书的形式，运用战略管理学、营销管理学和风险管理 学等方面的理论，对项目的各个方面进行详细的分析和总体规划。通过为本项目描绘出 发展蓝图，增强创业信心，同时也向风险投资者做出介绍，有利于筹集资金。 本文首先介绍了项目背景，然后运用 PEST 模型和五力模型分别对项目宏观环境和 行业竞争环境进行了分析，同时，对项目的投资方的资源能力进行研究，运用 SWOT 分析法对项目的优劣势以及外部的机会与威胁进行了分析。由此可知，项目面临的政策、 经济、社会和技术环境均十分有利，行业竞争威胁很小，项目的内部优势远大于内部劣 势，同时外部面临的机会远大于外部的威胁。在此基础上，通过运用营销管理学的 STP 为本项目选择了目标市场和进行市场定位，同时制定项目服务特色和流程，选择项目建 设地点并进行园区规划，选择项目经营模式和发展方式，介绍了项目的建设、组织和运 营并制定了人员的配置计划及素质要求。 在以上分析的基础上，进行投资效益和风险评估，每个物流中心总投资 55257.09 万元，经过盈亏平衡分析，当生产负荷达到 37.82%时，企业可以实现保本经营。经计 算，本项目各项财务指标较好。投资收益率为 31.62%；项目税前/后投资回收期分别为 6.86 年/8.06 年（含建设期）；经营成本的变化对项目收益的影响较小，而营业收入变化 对项目收益的影响较大，表明项目具有较好的抗风险能力。 关键词，商业计划书；冷链物流；市场定位II Abstract With China's sustained and rapid economic development and people's living standards improved significantly, national attention on food safety, social needs the proportion of Frozen Food accordingly higher. Provide food as an important part of refrigerated cold chain logistics industry has been even more rapid development. In this thesis, the fruit cold storage project of K Refrigeration Equipment Co., Ltd. in Shaanxi province for study object, in the form of business plan, the use of strategic management, marketing management and risk management aspects of the theory, each project conduct detailed analysis and overall planning. By drawing out the blueprint for the project to enhance business confidence, but also make the introduction to the risk investors, which will help raise funds. This paper first to make a presentation on the project background, and then the analysis is used PEST model and the five forces model respectively to the macro environment and industry competitive environment, while the ability and resources of the project's investors to be studied, the use of SWOT analysis of the project's priority, weaknesses, opportunities and threats. Therefore, the project in face of political, economic, social and technological environment are very conducive, competitive industry threats is small, the internal strengths of the project is much larger than internal weaknesses, and opportunities facing the external is larger than external threats. On this basis, STP for target market position is selected for the project through the use of marketing and management science, and positioning service characteristics and process development of project, then selecting the project construction site and the park, the project management mode and mode of development, describing the construction of the project, organization and operations to develop a staffing plan and quality requirements. Based on the above analysis, the investment returns and risk assessment in progress, the total investment for each logistics center is 552,570,900 yuan, after a break-even analysis, when the production load reached 37.82%, the enterprise can ensure the business. The calculation of the financial indicators of the project is good. Investment income was 31.62%; project before / after the payback period is 6.86 years, / 8.06 years respectively (including construction period); changes in the operating costs is less effect on project benefits, and changes in operating income is large impact on project benefits, indicating that the project has a better ability to resist risks. Key word: Business plan; Cold chain logistics; Market-orientationIII 目 录 摘要....I ABSTRACT II 图表目录....VI 第一章 绪论1 1.1 项目背景..... 1 1.2 冷链物流文献...... 4 1.2.1 冷链物流应遵循“3T 原则”..... 4 1.2.2 冷链流程构成........ 4 1.2.3 冷链物流的特点.... 5 1.3 商业计划书的编制要求........ 5 1.4 研究内容..... 6 第二章 项目的概述......7 第三章 中国果品冷链产业环境分析.....9 3.1 宏观环境分析...... 9 3.1.1 果品冷链物流的政策环境...... 9 3.1.2 果品冷链物流的经济环境.... 11 3.1.3 果品冷链物流的社会环境.... 12 3.1.4 果品冷链物流的技术环境.... 13 3.2 行业环境分析.... 13 3.2.1 中国水果生产、需求及流通状况. 13 3.2.2 陕西果品冷藏库项目环境.... 16 3.2.3 陕西果品冷链物流竞争五力分析. 19 3.3 本章小结... 22 第四章 项目投资方资源能力分析.......23 4.1 投资方简介........ 23 4.2 投资方的技术能力，. 23IV 4.2.1 K 公司的技术特点， .... 23 4.2.2 K 公司调冷藏库 ... 24 4.2.3 K 公司电子商务平台功能 ..... 25 4.2.4 K 公司质量追溯体系 .... 26 4.2.5 K 公司的政府资源能力 27 4.3 本章小结... 27 第五章 果品冷藏库项目建设定位.......28 5.1 陕西果品冷藏库项目 SWOT 分析 ....... 28 5.2 果品冷藏库项目市场定位 .. 30 5.3 项目服务的特征 30 5.4 苹果冷链物流服务流程...... 31 5.5 项目建设地点及厂区规划.. 32 5.6 果品冷链物流项目经营模式....... 33 5.7 果品冷链物流项目发展模式....... 34 5.8 本文章小结 ........ 35 第六章 项目建设和运营管理......36 6.1 项目建设... 36 6.1.1 建设规模..... 36 6.1.2 建设项目主要内容（每一个存储点建设内容）.... 36 6.1.3 项目建设计划...... 38 6.2 项目运营管理.... 39 6.2.1 项目组织结构...... 39 6.2.2 运营管理团队...... 40 6.2.3 项目人员配置及要求... 41 6.3 本章小结... 42 第七章 投资效益与风险评估......43 7.1 投资估算... 43 7.1.1 投资估算依据...... 43V 7.1.2 总投资 43 7.1.3 现金使用管理...... 44 7.2 财务评价... 44 7.2.1 评价基础数据与参数选取.... 44 7.2.2 销售收入估算...... 45 7.2.3 成本费用估算...... 45 7.2.4 不确定性分析...... 45 7.3 经济评价... 47 7.4 本章小结... 47 结 论.48