ACCOR DGTH– Expertises et Mthodes前言每个 ACCOR 品牌均有其自身的领地，每个酒店产品均要保留其自身的产品个性。本基本准则规定了每个品牌酒店概念的基本特征，因此保证了 ACCOR 将批准新建或改造酒店以该品牌名称 从事经营。本文件的目的是描述服务功能、建筑标准及舒适要求的基本要素。每个提出或开发具体项目的人均要遵守本准则： . 分支机构或投资人 .Accor 的开发经理 . 经济型酒店经理.Accor 的酒店总技术指导部 . Ple Economique市场部 . 建筑师和内装修设计师本准则允许产品按国家、地区或品牌进行确定和调整。其作用是作为专卖或投资合同的参考文件。准则本身不能用作设计、施工、开发、预销售或预出租合同，上述合同需要在 Accor IBIS 酒店技术要求中 加入具体的大纲和更详细的技术要求。本文件由ACCOR出版，专门用于IBIS的各个项目。禁止为其他目的进行发行和（全部或部分）复制。IBI_WE_AB0001_A B C IBISV 2February 03.2/57ACCOR DGTH– Expertises et Mthodes目 录前言 2A – IBIS的方法 5A 1 – 酒店概念 5A 2 – IBIS酒店的客人 6A 3 – 餐饮 6A 3.1 不带餐饮的酒店－最低大纲 16A 3.2 “咖啡厅”模式－标准大纲 26A 3.3 “餐厅”模式－大纲 36A 3.4 配备独立餐厅品牌的酒店－大纲 4....7A 3.5餐饮分析 ...........7A 3.6 装饰主题 ...........8A 3.6 咖啡厅或餐厅露台 .......9 A 4 -标准大纲的定义 9B –IBIS建筑 10B 1 - IBIS酒店布置标准 10B 1.1地理标准 .........10B 1.2经济性标准 .....11 B 2 -建筑设计的一般原则 12B 2.1酒店建筑特点 .13B 2.2楼层通道 .........14B 2.3公共区 — 装饰 .14B.2.4如何解释 IBIS 的规则 ..15B.2.6设计与施工标准 .........15 B 3 – 标志 16B 4 – 通道－室外工程－停车场 17B 4.1通道 .....17B 4.2室外停车区 .....17B 4.3地下停车场 .....18 B 5– 花园与露台 19B.6 – 入口，接待厅，公共卫生间 20B 6.1前厅 .....20B 6.2大厅 .....20B 6.3接待 .....21B 6.4公共卫生间 .....21 B 7 – 餐饮 22B 7.1定位 .....22B 7.2提供服务的类型和性质 .........22B 7.3服务与生产 .....23B 7.4必须符合视觉识别和其他基本要求 .23B 7.5房屋组织 .........23B 7.6餐厅 .....23B 7.7咖啡厅 .24B 7.8酒吧 .....24 B 8 – 商务区 25B 9 –会议室 25B 10 - 电梯，楼梯和客房走廊 26B 10.1电梯和楼梯 .....26B 10.2客房走廊 .........26 B 11 – IBIS标准客房 27B 11.1客房 .....28B 11.2预制淋浴间 .....30B 11.3传统浴室 .........31B 11.4特殊客房和改装客房 .31 B 12 – 残疾人无障碍通道 33B 13 – 辅助区 34IBI_WE_AB0001_A B C IBISV 2February 03.3/57ACCOR DGTH– Expertises et MthodesB 13.2洗衣房 .34B 13.3餐饮服务 .........34B 13.4办公室 .34 B 14 – 员工区 35B 14.1衣帽间和卫生间 .........35B 14.2餐厅 .....35 B 15 – 机房 36B 16 – 施工方法 36B 17 – 动力设备– 能源 37B 18 – 房间和区域表 38C -IBIS 的舒适性 39C 1 –舒适性标准 39C 2 – 标准资料 39C 3 – 建筑安全 40C 4 – 消防安全 41C 4.1保护原则 .........41C 4.2主要技术要求 .42C 4.3特殊情况 .........42 C 5 – 电气装置的安全性 43C 6 –客人的舒适度 44C 6.1隔声舒适度 .....44C 6.1.1外墙 .....44C 6.1.2客房 .....44C 6.2保温舒适度和通风 .....45C 6.3嗅觉舒适度 .....45C 6.4自然采光 .........45C 6.5人工照明 .........46C 6.7电梯 .....47 C 7 –员工的舒适度 48C 7.1功能性 .48C 7.2温度舒适度和通风 .....49C 7.3照明 .....49C 7.4避免维护人员的危险 .49 C 8 –通讯和管理设备 50C 9 - 卫生与安全规定 50C 9.1住宿卫生 .........50C 9.2食品及饮料卫生 .........50C 9.3石棉的危害 .....50C 9.4微生物或细菌的危害（尤其是军团菌） .....51C 9.5房间的空气质量 .........51C 9.6水质 .....51 C 10 – 控制对环境的影响 51施工51 C 10.1建筑物与紧邻环境的关系 .....51C 10.2施工工艺及产品的综合选择 .52 C 10.3无现场问题 .....52 建筑及其使用方式 ...........53 C 10.4能源管理 .........53 C 10.5水管理 .53 C 10.6工业垃圾管理 .53 C 10.7定期与临时维护（见 C13 ） ..54 C 11– 保安 54C 12 – 动力设备与设施的可靠性 55C 13 - 定期维护 56T关键词索引 57IBI_WE_AB0001_A B C IBISV 2February 03.4/57ACCOR DGTH– Expertises et MthodesA – IBIS的方法A 1 – 酒店概念IBIS酒店是经济型的“全面服务”酒店。经济型酒店的概念依靠多技能的员工和客人的参与，这就是说设备须发挥功能。基本产品是平均规模为100间客房的酒店，其基本构成为带预制淋浴隔间的标准间。餐饮IBIS酒店可系统提供: 早餐每天24小时营业的酒吧和快餐根据需求和市场情况 餐厅或咖啡厅早餐只在早餐厅用餐，不提供客房服务。采用非限制自助餐的形式，客人可自由取食。在标准项目中，IBIS酒店的餐厅按“咖啡厅”的格式设计，提供四项功能：早餐酒吧快餐正餐可以考虑餐饮的其他替代形式（见下面 § A 3 ），但这种情况应当在项目的经营大纲中做出规定。停车场IBIS酒店均要设置停车场，其布置随现场情况变化。如果酒店的位置在市郊，停车场则为室外型，全封闭。车位数与客房数相等。该室外停车场免费使用，但 某些情况可能要收费。位置在市中心的酒店应设地下停车场，外加具体经营大纲中规定的地面车位。地下停车场通常要收费，缴 费应采用自动付费系统和门禁系统完成。会议室标准的IBIS酒店只包括住宿、餐饮和上面描述的停车功能，但个别情况可根据市场调研结果设一个以上的 会议室（见 B9 条）。 IBI_WE_AB0001_A B C IBISV 2February 03.5/57。。。。。。