目 录
培训的概述
积分制培训系统说明
培训分类
新员工入职培训
岗位培训
业务技能提升培训
专业管理培训
通岗培训
企业文化的培训
培训的计划与实施
内部讲师政策
外部讲师政策
培训教材与器材
内部培训教材
外部辅助类培训教材
培训设备的使用及管理
培训需求分析
培训管理制度
培训效果评估
费用服务年限
培训流程图
一、培训的概述
目的：培训工作持续、系统的进行；通过知识、经验、能力的积累、传播、应用与创新，提升员工职业技能与职业素质，使之适应企业发展的需要。

培训原则：以符合企业发展与组织能力提升为基本原则，并注意针对性和系统性。

适用范围：本办法适用公司所有培训活动的计划、实施、效果评估等相关的工作。

归口管理：公司内训、外训及技能、职级考评等由人力资源部统一管理，由此产生的费用，须经人力资源部审核后转财务部复核报总经理批准报销。

责任：
1、人力资源部责任
人力资源部负责统筹规划公司培训工作的开展并管控经费的有效使用，是公司培训体系/流程的主要责任人。

拟订培训计划，执行培训计划。

负责培训资源建设与管理。尤其要组织培养内部培训师，建立公司的内部培训师队伍。

负责日常培训运作管理。如培训需求分析、培训组织与评估、培训固化、培训费用管理等工作。

负责培训基础行政工作。如与外部培训机构建立并保持有效的联系、建立并完善员工培训档案、培训设施设备使用管理。

2、各级主管、员工的责任
各级主管在公司培训体系/流程中，担负其下属的培养责任，应当对下属进行在岗培训；
对下属的培训内容、时间等做出合理的判断；
检查下属培训效果，督促、协助下属在实际工作中的分享、应用培训知识与技能。

员工明确自身培训需求,积极参与培训并自觉将培训成果落实到岗位工作中以改善工作绩效、养成良好工作习惯。

受训员工是培训参与的主体，培训的效果直接与员工的参与态度、投入程度、应用时间和频率有关。

二、积分制培训系统说明
1、目的：
为了提高公司员工的整体素质，建立学习型组织，并保障公司培训工作顺利进行，充分调动员工培训积极性，实现员工与企业同步发展，人力资源部依据公司年度培训计划目标和各部门、各店面培训计划目标特制定积分制培训系统。

2、适用范围：
A 类积分为接受培训积分，适用于公司全体员工；
B 类积分为各级管理人员对下属的培训积分，适用于公司管理层；
C类积分为内部讲师授课积分，适用于公司内部讲师（兼职）。

3、积分的要求和目标：
不同职位的员工全年学习培训积分要求有所不同，职位越高，学习培训积分也要求越高。

年度累计A 类积分和B类积分的多少是员工晋级、晋升、年终奖金发放的参考依据之一。

中层管理人员在达到A类培训积分要求的同时还应达到B类积分要求，且B类积分中本部门培训分数占比不得低于50%。

全年学习培训积分目标：
职务/岗位
A类积分达标值
（分/年）
B类积分达标值
（分/年）

高管级
40
60

经理级
60
80

主管级
80
40

领班（专员）级
100
30

服务人员、后厨员工
404、积分的恒定及核算
类别
认定项目
积分计算
认定依据
备注

脱产学习积分
部门培训
1分/次。

培训单位培训记录、考核记录。

未通过相应培训考核且补考不及格的，不计算积分；未通过正常审批手续自行参加的学习培训、学历教育不计入内。

研讨、交流、考察
1分/天
主办单位证明
企业安排的核算计分

在岗培训积分
兼职授课（包括理论与实操训练）
3分/次
聘请单位证明和授课讲义
本部门或本店面不予计分

带徒弟传授技能
4分/月
师徒合同和人资、督导部门出具的考核达标的证明
徒弟学习未达到考核目标不给予计分

在岗培训积分
事故预想、考问讲解、技术问答、反事故演习等
1分/项·月
班组培训记录

奖励
积分
与学习培训相关的学习心得、考察报告或论文
3分/次
交人资、督导部门审定
1500字以上

集团公司级
5-10分/项

分店级
3-5分/项

参加技能比武、竞赛等
获外部竞赛奖励
10-15分/项
提供获奖证书、考试通过合格证书，根据获奖等级，由教育培训主管部门认定
以最高级别计，不重复计算。

获公司级奖励
5-10分/项

获分店级奖励
3-5分/项

国家级
4分/天

集团公司级
3分/天

分店部门级
2分/天

惩罚
积分
无故缺席培训或
因主观原因造成生产、经营事故或产生恶劣影响受到处分
通报批评
扣5分/次
处分文件

警告
扣10分/次

记过
扣15分/次

记大过
扣20分/次

开除留企业察看
扣50分/次

开除
积分清零

5、内部讲师团队
内部讲师团队原则上由公司管理人员及各部门、各店面管理人员及业务骨干组成，每个部门、店面至少配备1名内部讲师，选拔流程：部门\店面负责人推荐→课程试讲→人力资源部门审定→备案；讲师C类积分年度达标值为80分，如主管级以上管理人员被公司选拔为内部讲师，在年度内授课可同时享受B、C类积分的统计。

三、培训分类
1、新员工入职培训：指新进员工在试用期间须接受的入职培训，包括公司统一组织的集中培训和各部门安排的专业培训。人资部针对新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以三天为一个周期。培训后人资部将进行考核，考核成绩和积分分值将作为新员工转正的依据。

培训内容：
（1）公司统一组织实施的入职培训内容包括（附表一新员工培训计划表）：
公司的历史、概况、业务、发展规划、产品及技术等
公司的经营理念、核心价值观、员工道德规范和行为准则
基本人事制度
安全与质量
职业道德与职业精神
职业生涯规划（附表二《职级晋升规划表》）
（2）由用人部门实施的入职培训内容包括：
部门承担的主要职能、责任、规章和制度
岗位职责介绍、业务操作流程和作业指导
（3）新员工培训由人力资源部统一安排培训及考核（附表三新进员工培训成果检测表），考核合格后方能上岗
（4）新员工到所在部门，所在部门依据（附表四新员工上岗引导表）进行上岗引导，部门逐项完成后，请员工确认，由部门在一周内完成送人力资源部备案。

2、岗位培训：新进员工是企业经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等。

3、业务技能提升培训：以门店为培训单位，根据年度培训规划，每月制定员工培训计划（上交人资部）并落实