摘 要
中国是酒类产品消费的大国，但相对于白酒、啤酒来说，葡萄酒消费量却处于较低水平；相
比世界葡萄酒消费量来说，仅为世界葡萄酒平均消费量的 1/9。葡萄酒业是一个朝阳产业，随着
人们收入水平的提高、健康意识的增强，葡萄酒业具有很大的发展前景。河北省有着适宜葡萄酒
发展得天独厚的自然资源优势和产业基础优势，因此，大力发展葡萄酒产业，不仅能大量转化葡
萄产品，提高产品附加值，满足人们消费需求的多样性，而且对于调整农业产业结构，增加农业
效益，提高农民收入，促进河北省地区经济的发展具有重要意义
本文在对产业经济学理论系统分析的基础上，采用案例分析和比较分析、结合调查问卷等方
法，紧密结合河北省葡萄酒产业发展的实际情况，构建河北省葡萄酒产业发展的分析框架。在此
框架范围内，做出以下研究：首先，分析河北省葡萄酒产业的研究背景与研究意义、国内外研究
综述、具体的研究内容、研究方法和论文的创新点。其次，通过对河北省三大葡萄酒产业基地（昌
黎、卢龙、怀来）进行调查，分析河北省葡萄酒产业的发展现状，包括三大基地酿酒葡萄的种植
面积和产量、葡萄酒的产量和效益、厂商结构等，从而全面了解河北省葡萄酒产业的发展现状和
发展水平。第三，通过实地调查和网络问卷调查，从酿酒葡萄原料、葡萄酒生产、葡萄酒专业人
才、葡萄酒营销和产区推广四个方面对河北省葡萄酒产业发展的影响因素进行了分析。最后，针
对制约河北省葡萄酒产业发展的影响因素，提出河北省葡萄酒产业发展的对策建议，其中包括：
加强选育工作，推进葡萄种植标准化、积极推广产区品牌和本地品牌、因地制宜开展形式多样的
营销行为、建立统一的质量分级体系、发挥高校优势培养葡萄酒专业人才、立足县区优势发展葡
萄酒旅游业等，以期能够为河北省葡萄酒产业扩大发展提供参考依据
关键词：葡萄酒产业；现状；影响因素；对策
1 引言
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
中国是酒类产品消费的大国，但相比于白酒、啤酒消费来说，葡萄酒消费量却处于较低水平
据统计，08 年中国人均葡萄酒消费量 0.5 升，而世界人均消费水平为 4.5 升，仅为世界平均水平
的 1/9 。从这个角度看，随着中国葡萄酒产业的发展、人民生活水平的提高、健康饮食观念的深
入和中国葡萄酒文化的推广，中国的葡萄酒有着良好的市场前景。同时，外部环境的优化，葡萄
酒质量标准与国际的接轨，有力促进了葡萄酒产业的发展和质量的提高，政策的调整和规范也为
国内葡萄酒业清理出了巨大的市场空间
但从整个世界的角度来看，世界葡萄酒已经出现产大于销的状况。据统计，2002 年世界葡萄
酒约有 620 万吨的过剩产量，2005 年世界葡萄酒有约 1000 万吨的剩余，国外主流葡萄酒生产国
均在极力开拓新兴市场。而中国葡萄酒进口关税的下调，从价格上直接降低了国外葡萄酒品牌及
其产品进入中国市场的门槛，加之近两年由于经济危机的影响导致国外葡萄酒的消费量是直线下
滑，但因为成熟的葡萄不能长期保存，葡萄酒亦不可以无限期存储，葡萄酒的市场供给却并没有
减少，面对中国连续几年高于 15%的市场增长率，新旧世界的葡萄酒大国均瞄准了中国这一最具
潜力的市场。面对“旧世界”葡萄酒生产国法国、意大利等国家的葡萄酒优质品质和“新世界”
葡萄酒生产国澳大利亚、美国、智利等国家葡萄酒先进的生产模式和超前的营销手段 ，中国葡
萄酒行业形势异常严峻
1.1.2 研究意义
河北省有着适宜葡萄酒发展得天独厚的自然资源优势，葡萄酒作为一种自然属性的产品，其
质量在很大程度上取决于酿酒葡萄的质量。全球最适合酿酒葡萄种植的地区主要分布在南北纬 30
°-50°的温带地区，而河北省秦皇岛市的昌黎、卢龙、抚宁和张家口市的怀来、涿鹿、宣化正是
处于这一生产酿酒葡萄的黄金纬度，为葡萄酒的生产提供了得天独厚的自然条件。葡萄酒以葡萄
为原料，葡萄根系发达，适应性强，不仅能防风固沙，减少水土流失，还能盘活贫瘠和闲置的土
地资源，对改善地区生态环境具有重要意义。同时，葡萄酒产业具有很高的产业关联度，它能将
农业、工业、商业和观光旅游业有机地联系在一起，带动农户、酿酒公司和葡萄酒原辅料、机械
设备、制瓶、包装、运输、旅游等葡萄酒相关产业的发展
因此，大力发展葡萄酒产业，不仅能大量转化葡萄产品，提高产品附加值，满足人们消费需
求的多样性，而且对于调整农业产业结构，增加农业效益，提高农民收入，促进河北省地区经济
的发展具有重要意义。本文通过对河北省三大葡萄酒生产基地的调查，全面了解河北省葡萄酒产
业的发展现状与发展水平；通过网络调查的形式了解人们葡萄酒饮用习惯、购买习惯以及对河北
省葡萄酒的认知程度，从市场角度分析河北省葡萄酒产业的市场销售和推广状况；分析制约河北