论文选取x酒楼为研究对象,运用市场营销学、品牌学和餐饮管理的理论,制定x
酒楼的要素品牌化策略。论文共分五部分,第一部分简要说明论文选题背景、意义、研
究方法和思路;第二部分对要素品牌化的内涵及餐饮业要素品牌化的要素构成进行分
析;第三部分结合x酒楼实际经营,对x酒楼的要素品牌化现状及不足进行了分析;
第四部分在第二、三部分基础上,阐述餐饮业要素品牌化策略设计的一般思路,为X酒
楼设计了完整的要素品牌化策略;第五部分为论文的结论部分。

论文对餐饮业要素品牌化的要素构成进行了深入的分析:基于一般顾客对要素的关
注度和要素对餐饮经营重要性的高低,将其构成依次分为产品要素、价格要素、服务要
素、消费环境要素;阐述了餐饮业要素品牌化策略设计的一般思路;在X酒楼天下湘
菜汇聚的地方”的品牌定位下,从产品、价格、服务和消费环境等要素进行了具体的要
素品牌化策略设计。论文既为X酒楼的管理层进行品牌管理实践提供了参考,同时也对
众多中小餐饮企业的品牌管理提供一定的普遍意义。

关键词:X酒楼;餐饮业;品牌管理;要素品牌化