摘要
中国的餐饮文化源远流长,现阶段的餐饮市场更是以迅猛的态势进入一个黄金发展
期。从增长率来看,自进入21世纪以来的十多年时间里,增长率均介于15%-25%之间,
维持在一个较高的水平,我国餐饮行业表现出了巨大的发展潜力。一直以来,西式快餐
占据了中国快餐连锁行业的大半壁江山,分享着中国市场这个丰厚的蛋糕。但是,很长
一段时间以来,考虑到城市规模和影响力的问题,西式快餐主要盘踞一线城市开展龙虎
斗。

本文的研究对象肯德基,发现在一线城市,市场已然趋于饱和的状态,竞争白热化,
企业面临着红海竞争,其业务的发展空间受到了限制,在未来,二三线城市甚至于县及
县级以下地区的市场空间,承担着肯德基未来长期可持续增长的重任。广西发展潜力巨
大,同样承担着肯德基可持续增长重任的一部分。要解决广西市场发展的问题,制定竞
争战略非常重要。

本文首先综述竞争战略相关理论,主要为波特竞争战略和核心能力理论,为广西肯
德基制定竞争战略作理论基础分析。运用数据和统计资料分析国内外快餐连锁经营现状
和分析肯德基在中国的经营现状,指出肯德基对时机的掌握是其在中国市场成功的一个
重要因素。其次,随着我国经济的增长,快餐业发展迅猛,肯德基为了发展广西市场,
需要制定有利的竞争战略,而在此之前,本文运用PEST作宏观环境分析、波特五力模
型作行业环境分析、位次竞争战略矩阵和SWOT作竞争战略匹配分析。最后,文章结合
外部环境和企业内部条件提出广西肯德基的竞争战略,包括成本领先战略,重点集中战
略和差异化战略,总成本领先战略是为了保持企业竞争优势,重点集中战略是针对广西
不同的城市进行梯级开发,而实行差异化是实现重点集中战略的手段。为了保障制定的
战略得以施行,广西肯德基还需要在营销推广力度,融入广西民族饮食文化和促进特许
加盟方面进行努力。

关键词:肯德基快餐连锁竞争战略