HACCP体系培训 培训 培训内容 一、公司体系结构 二、公司HACCP体系结构 三、公司HACCP体系文件目录 及内容介绍 一、公司体系结构 管理体系 质量管理体系食品安全、卫生管理体系 ISO9001：2000HACCP体系 二、公司HACCP体系结构 三、公司HACCP体系文件目录及内容 1.HACCP体系颁布令及目录 2.HACCP体系预备文件 3.良好操作规范（GMP） 4.卫生标准操作程序（SSOP） 5.产品HACCP计划 6.HACCP计划支持性文件 1.HACCP体系颁布令及目录 HACCP体系颁布令（看文件） 目录（看文件） 2.HACCP体系预备文件 §2.1管理者承诺 §2.2HACCP体系文件说明 §2.3公司简介及组织机构 §2.4建立和实施HACCP体系的步骤 §2.5HACCP体系小组成员及职责 §2.6HACCP知识培训计划 §2.7设备维修、保养计划 §2.8设备周期维护保养制度 §2.9突发事件准备和响应控制程序 §2.10 产品代码识别计划 §2.11 产品召回程序 §2.12 文件和资料控制程序