《福德隆食品公司HACCP卫生质量管理手册》(38页).rar 卫　生　质　量　手　册　目　录 1．前言 2．颁布令 3．质量方针、质量目标 4．组织机构、职责和权限 5、生产质量管理人员的要求 6．厂区环境卫生要求 7．车间及设施卫生要求 8．原料、敷料卫生要求 9．生产加工卫生要求 10．仓储与运输管理 11．有毒有害物质的防范与监控 12．检验控制程序 13．文件资料控制程序 14．内部审核控制程序 15．培训控制程序 16.设备设施管理程序 17.产品标识和追溯控制程序 18产品召回控制程序 1．前言 为提高企业食品安全管理水平，本公司视实际需要，按以HACCP为基础的食品安全管理体系要求制定本卫生质量手册，手册中各章节有质检科统一组织编写，经各部门主管会审无误后汇整成册，并提交总经理批准后予以发布执行。 本质量手册是青岛福德隆食品有限公司（以下简称公司）开展食品安全管理的纲领性文件，对内用于公司内部管理，对外是公司食品安全保证能力的证实文件。本手册经核准后纳入文件控制中心统一管理，有关手册的修订、分发、废止及管理，依＂文件控制程序＂执行。 2．颁布令 本手册发布后，公司全体员工应严格按照手册要求落实进行，并就手册中相关要求定期验证，以保证公司整体经营效率与