孟佳肴食品公司质量管理制度
目录
前言 3
第一章：质量方针与质量目标 4
第二章：管理者代表任命书 5
第三章：质量安全管理小组 6
第一节：质量安全管理小组组织架构 6
第二节：各成员岗位质量管理职责 7
第四章：质量安全管理制度 12
第一节：工作人员管理制度及安全知识培训 12
第二节：生产过程质量安全管理制度 13
第三节：不合格产品管理制度 19
第四节：设备与文件管理制度 24
第五章：生产质量关键控制作业指导书 29
前言
一、九江孟佳肴食品有限公司流程制度汇编目的和适用范围
（一）目的
九江孟佳肴食品有限公司制度流程汇编是对公司制度流程的补充，完善公司各项工作操作的规范性。未在本制度流程汇编中的内容，以公司的规章制度为准。
（二）适用范围
本制度流程经董事长批准后发布生效，主要适用于九江孟佳肴食品有限公司，具有强制性。
二、使用及管理
（一）《九江孟佳肴食品有限公司制度流程汇编》由九江孟佳肴食品有限公司综合管理处组织汇编并交公司审核，董事长批准后生效。
（二）九江孟佳肴食品有限公司负责本制度的更新。
第一章：质量方针与质量目标
一、质量方针科技领先、诚信为本；
质量第一、客户第一；
服务第一、顾客满意。二、质量目标产品生产合格率100%，
顾客投诉处理率100%，
顾客满意度逐年提高。第二章：管理者代表任命书
为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起由李浩景同志担任本公司质量责任人，具有以下职责和权限：
1、协助经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量目标；
2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门质量职能执行情况；
3、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责；
4、提出质量工作计划和质量改进的需求；
5、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。总经理签字：年 月 日第三章：质量安全管理小组第一节：质量安全管理小组组织架构
第二节：各成员岗位质量管理职责一、总经理质量管理职责
（一）职能
1、贯彻执行党史和国家方针、政策和上级文件精神。
2、制订企业的质量方针和目标，批准和颁布质量手册，程序文件并使全体人员理解和贯彻。
3、任命分管者和各科室负责人。
4、审批合同及采购单，质量计划和费用开支，各项统计报表。
5、对本企业的产品质量卫生负全责。
（二）权限
1、有权确定原料、成品购销品种、数量、质量。
2、有权组织制定和修改原料、成品、包装物内控质量标准。
3、有权保证有关部门行使质量管理、考核职权。
4、有权对违反质量责任制人员进行处罚。
5、有权确定新产品、新包装的研究、设计、开发计划。二、加工主管质量管理职责
（一）职能
1、认真贯彻执行企业对生产技术管理、产品质量管理的各项规定。
2、针对产品质量的薄弱环节，组织质量攻关，切实解决有关影响产品质量的因素，努力提高工艺技术水平。
3、组织质量大检查活动，揭矛盾，找差距，负责领导技