质量安全手册

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0.0目录
章节号
0.0 目录
0.1 手册颁布令
0.2 管理者代表兼食品安全组长任命书
0.3 公司概况
0.4 手册的管理及使用说明
0.5 手册修订记录
1.0 质量管理体系结构图
2.0 质量管理体系过程职责分配表
3.0 名词解释
4.0 质量管理体系
4.1 总要求
4.2 文件控制程序
4.3 记录控制程序
5.0 管理职责
5.1 管理承诺
5.2 以顾客为关注焦点
5.3 质量安全方针
5.4 管理策划控制程序
5.5 职责、权限和沟通
5.6 管理评审控制程序
5.7 突发事件准备和响应
6.0 资源管理
6.1 资源提供
6.2 人力资源控制程序
6.3 设施和工作环境控制程序
6.4 良好操作规范GMP
7.0产品实现
7.1产品实现过程的策划控制程序
7.1F…… 操作性前提方案
7.2 …与顾客有关的过程控制程序
7.3 …设计和开发控制程序
7.4 …采购控制程序
7.5 …生产和服务提供
7.5.1 生产和服务过程控制程序
7.5.2 生产和服务过程确认
7.5.3 标识、追溯和回收控制程序
7.5.4 顾客财产
7.5.5 产品防护
7.6 …监视和测量装置的控制程序
8.0 …测量、分析和改进
8.1…总则
8.2…监视和测量
8.2.1顾客满意程度测量程序
8.2.2内部审核程序
8.2.3过程和产品的监视和测量控制程序
8.2.4验证程序
8.3…不合格品控制程序
8.4…数据分析控制程序
8.5…改进
8.5.1持续改进
8.5.2纠正措施控制程序
8.5.3预防措施控制程序
8.5.4纠偏措施程序
附件1：产品特性
附件2：生产过程描述
附件3：危害分析单
附件4：HACCP计划表
附件5：第二层次文件清单
附件6：记录清单

0.1质量安全手册发布令

阳泉云阁肉制品有限公司

质量安全手册B版发布令

为了证实我公司有能力稳定地提供满足顾客和适用的法律法规要求的产品，同时通过对质量安全管理体系的应用，包括持续改进体系的有效性，为顾客提供更安全的食品，不断增强顾客满意度，提高公司管理水平和业绩，依据GB/T19001-2000 idt ISO9001：2000《质量管理体系要求》和CAC/RCP1—1969，Rev.3(1997)《食品卫生通则》、Annex to CAC/RCP 1—1969,Rev(1997).And ISO22000《食品安全管理体系要求》等标准的规定，结合本公司的特点，编制了本手册（第B版）。

本手册包括了GB/T19001-2000 idt ISO9001：2000《质量管理体系要求》的全部内容和ISO22000《食品安全管理体系要求》的相关内容。

本手册（第B版）是运用ISO22000《食品安全管理体系要求》标准对第A版中(1999)《HACCP体系及其应用准则》标准的替代。

本手册是全公司质量安全工作的最高规章制度和纲领性文件，用来统一、协调全公司的质量安全管理活动，现予以颁布，并于颁布之日起正式实施。

遵循本手册是公司每个员工必须履行的职责。公司各级人员都必须理解并实施本手册的规定。

****肉制品有限公司

董事长:

****年**月**日