青岛颐中皇冠假日酒店客房部暑期挂职锻炼学习汇报
角色定位：“一个各（分）部门轮岗、能参与管理的实习学生”
各部门轮岗： 能保证了解分部门之间的岗位操作规范、分工协作 参与管理： 与经理、主管一起开例会，听取情况、领取任务，学习管理方法 实习学生（Trainee）：用归零心态学习 “纸上来的终觉浅，绝知此事要躬行”。
一点感悟
短短20天，部门都走遍。 帮着干一干，每天一身汗。 早起开晨会，一点吃午饭。 住客百分百，主管带头干。 客房办公室，电话铃不断。 吃喝拉撒睡，你全都得管。 稍微不谨慎，投诉就出现。 来到洗衣房，机器轰轰转。 交流靠手势，说话听不见。 每天蒸“桑拿”，绝对不花钱！ 都说实习苦，如今得体验。 收获也很多，听我慢慢谈…………
青岛颐中皇冠假日酒店客房部的组织结构图（Housekeeping Structure）
客房部经理
秘书
PA 主 管
楼 层 主 管
布 草 房 主 管
客 房 服 务 中 心
洗 衣 房 主 管
客房部经理（Housekeeper）
主要负责各岗位责任的落实 加强核算控制客房成本 处理客人投诉、客人的遗留物品………… 经理办公室里的一句话： “安排了+不落实=0” “落实了+不检查=未落实”
楼层主管(Floor Supervisor)
负责服务员工作的安排和调配 督促服务员的岗位执行（抹布） 提出设备维修计划、召开例会………… 主管办公室里的一句话： “没有借口，只有出色完成任务” I will not excuse myself for things not done.
洗衣房、布草房Laundry &Linen Room
收取客人要洗的衣物 员工制服的洗涤与保管 房间布草的洗涤与派发………… 感受： “时间就是金钱，时间就是服务质量” （收、洗、送：快、准）
客房服务中心 Service Center
楼层钥匙、传呼机的分发 房态的控制（锁、放） 客人的个性化需求…………（换房、借物、买电池） 墙上的一句话： “尽全力以赴” Towards Total Commitment
我的客房挂职 “路线”
普 通 楼 层
行 政 楼 层
客 服 中 心
洗衣房、布草房
公 共 区 域
我的学习方法：望、闻、问、做
望： 观察师傅怎么做； 阅读墙上张贴的相关工作流程； 观察经理、主管的工作。 闻：听师傅、主管讲流程，讲案例 问：书本上没讲到、没讲透的细节问题 做：亲自动手实践，锻炼速度，提高技能
启示一：需要的岗位职业能力
良好的身体、心理素质 较强的记忆力 较强的观察力 基本的外语听说能力
我的工具--体能、心理素质大考查
我的工作车备品--记忆力大考察
我的工作车备品--观察力大考查
与外宾交流—口语会话能力
启示二：讲义要以工作过程为导向
将客房部所有的工作岗位按照工作步骤分解出相对独立的任务单元（What） 确定每个任务单元的岗位操作规范(How) 用表格来表现工作步骤、操作标准、相关理论知识、对应能力要求等 补充典型案例，加深学生对知识、技能的理解