酒店 工程设备维护保养
——运营部系列培训之酒店工程 2010年10月19日
cityinn.org
工欲善其事，必先利其器
孔子曰：
请看两组数据： 1、国际上酒店的工程维护和能耗占总 费用的比例不足10%；而国内酒店一般要达 到12%以上； 2、国际上酒店设施更新的周期一般为 8-12年；而因为维护不良，国内酒店设施一 般4-6年就需要更新。
——指用来保持和修复 设施设备，以达到一个 可以接受的标准的工作。
酒店维护保养定义
酒店维护保养的概念
预防设备失灵
延长设备使用寿命
纠正设施性能的偏移
翻新产品
维持资产的价值1 234 5
酒店工程设备维护保养的原因6 在问题变得太大、太昂贵之前作出有效的控制
酒店的设施、设备是经营的重要工具， 每个员工都有责任做好管理、使用、维护、 保养工作。设备的使用要坚持“安全、可靠、 经济、合理”实行维修和保养相结合的原则。
酒店工程设备维护保养的目的
时效性
有计划性
全员维保
酒店工程设备维护保养的 要点
设备维护保养的类别和内容
一是设备的日常使用与维护保养。
二是设备的定期维护保养。一般由工程部员工制定。
制定维保总计划需考虑的方面
计划日期
维保的频率
维保项目及内容
涉及员工，所需资源
安排维保工作时所需考虑的问题
设备可能腾出来 作维保的时间
可使用的预算和资源 可使用的备件和零件
住房率
维保所需时间
日间或夜间工作
工作量
我需要考虑…
325房的木地板开裂严重，需更换，请 问：安排维修前需要考虑哪些问题？
思考一：
3楼客房供水水管漏水需维修，请问： 安排维修前需要考虑哪些方面？
思考二：
进行维保工作时需考虑的方面
当进行维护保养工作时，设备所邻近的区域将会受到影响。
当结束维护保养工作后，该区域会受到污染。
当进行维护保养工作时，设备所服务的区域将会受到影响。
大堂天花维修即将完工，收工前需要 考虑哪些问题？
思考三：
酒店工程设备的分类
电 器 设 备
从种类上分——
机 械 设 备
综 合 设 备
酒店工程设备的分类
客 房 设 备
从部位用途分——
厨 房 设 备
保 障 设 备
常用设备设施的使用与维护
电视 电脑
遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。
搬运时轻拿轻放，预防水撒进机内，造成短路。电脑主机要做好防震。
清洁时不使用有机化合物擦拭表面；不用硬物碰触和挤压表面。
常用设备设施的使用与维护
冰箱 保鲜柜 空调
在除霜时，不得用金属物质铲去冰霜，避免造成制冷剂泄露损害设备。
要保持好冷凝散热器的有效散热空间，才能使机器正常运转。
制冷设备摆放正确稳当，否则机器声音大，影响设备寿命。
湿手不要去开冰箱门，以防漏电危险。
常用设备设施的使用与维护
吸尘器 吸水机 磨光机
洗涤设备在拔插电源时，要捏住根部，轻插轻拔，不得用手抖电线。
洗涤设备要避免超过40分钟以上的连续工作，否则电机碳刷、整流子会过热烧毁。
吸尘器使用时注意不要吸潮湿的地毯，以避免电机的烧毁。
要保持设备外表的洁净、吸管的畅通和声音的正常。