云上四季快捷酒店
服务手册
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餐厅分册
目录
第一章 岗位工作描述 4
第一节 隶属关系 4
一 餐厅主管（分管餐厅值班经理）岗位职责 4
二 餐厅主管工作内容 4
三 餐厅主管每日工作步骤 5
第二节 餐厅服务人员岗位工作描述 5
一 餐厅服务人员岗位职责 5
二 餐厅服务人员工作内容 5
三 餐厅服务员每日工作流程 6
第二节 厨师长（厨师）岗位工作描述 6
一 厨师长岗位职责 6
二 厨师长岗位工作内容 6
三 厨师长每日工作内容 7
第三节 厨房厨工岗位工作描述 7
一 厨房厨工岗位职责 7
二 厨房厨工工作内容 7
第二章 云上四季快捷酒店餐厅服务流程 9
第一节 三步服务程序 9
第二节 待客礼仪10.5FL 10 第三节 注目礼标准——距离客人十步微笑目光交流 10