《认识厨具》
小学中年级—湘教版
新课导入
爸爸妈妈每天都会为我们做出美味的饭菜，而制作这些美味的饭菜离不开对厨具的使用。
新知讲解
厨房里面有哪些工具呢？可以分为哪几类？
新知讲解
新知讲解
现在使用燃气灶的家庭越来越多，学会安全使用燃气灶，烧水做饭就方便多了。
燃气灶的使用
新知讲解
1.使用电子燃气灶。点火时先用力按下旋钮，等待1~2秒后再向左旋转，点火成功。
燃气灶
燃气灶的使用
新知讲解
2.调节火焰的方法 ①调节燃气灶上的开关控制火焰的大小。 ②调节燃气灶下面的风门控制火焰的大小。一左一右，右边的调节外火圈，左边的调节内火圈。
燃气灶的使用
新知讲解
一旦发生燃气泄漏，你知道应该如何处理吗？
（1）不要按任何电器开关，包括灯、排风扇、抽油烟机、电视机、冰箱等。 （2）不要使用室内的电话或移动电话。 （3）要立即打开门窗通风换气，让气味散发出去，并关闭煤气阀门，迅速报告燃气公司。 （4）煤气泄漏时，不要在室内停留，以防室息、中毒，撤退到室外安全地带后，要及时向有关部门报告，查明原因，进行维修。
燃气灶的使用
新知讲解
③通过燃气总阀来调节燃气的大小，火焰的大小以发蓝、明亮、有力为标准。避免火大而无力浪费气源，火小进气不够形成回火。
燃气灶的使用
新知讲解
燃气灶使用注意事项
新知讲解
电磁炉体积小、重量轻、噪声小、省电节能、不污染环境、安全卫生，使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。
电磁炉
电磁炉的使用
新知讲解
①将电磁炉的电源线插头插入插座。 ②将烹饪材料放入锅内，将锅放在电磁炉陶瓷板中央。 ③再按下电源键，这时电源指示灯亮、高火力指示灯亮、加热指示灯亮。
电磁炉的使用
新知讲解
电磁炉控制盘
电磁炉的使用
新知讲解
适合电磁炉使用的炉具有铁系（珐琅、铸铁、导磁不锈钢），底部直径12厘米以上，20厘米以下，底部平坦的锅具及容器。
将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放，避免力道过重破坏炉面。
电磁炉的使用
新知讲解
电磁炉有以下几种加热方式可供选择：
按火力调整键，选择需要的火力，相应的火力指示灯亮，电磁炉以设定的火力加热食物。 按定温切换键，加热指示灯灭，定温指示灯亮，再按定温调整键，选择适合的温度，当达到设定的温度时，电磁炉停止加热。 按定时键，选择需要的加热时间，到时候电磁炉停止加热。
电磁炉的使用
新知讲解
电磁炉使用注意事项
1.注意电磁炉用电的安全性。 2.保证电磁炉的使用环境足够安全。 3.电磁炉在使用过后应当及时清洁，保证炉面干净整洁。 4.将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放，避免力道过重破坏炉面。 5.在烹饪完食物之后，电磁炉上还有余热，应当避免手直接和炉面相接触，防止烫伤。 6.在使用电磁炉时需要有成人进行看护，或者是将电磁炉的温度调低和定时。
新知讲解
微波炉具有省时、节能、简便、卫生和较高地保存食物营养成分等优点。
微波炉的使用方法
新知讲解
1.将食物用微波炉专用烹饪器皿盛放，放入炉腔内。 关闭炉门，使炉门可靠地闭合。
最好用耐热玻璃容器装食物！
注意炉门与炉体之间不要夹入抹布或塑料薄膜！
微波炉的使用