如何宴请客户
宴请有哪些程序呢
确定宴请的目的、对象、范围与形式确定时间地点发请柬订菜 席位安排宴请现场的礼宾工作宴请后回访
确定宴请的目的
为什么？
市场处于不同的阶段，目的也不同。
开发--介绍公司、产品，以及个人，建立良好的合作关系；上量--强调我们的服务、产品优势将给他带来的好处；维护--加深感情，提供个性化服务。
宴请前的重要工作－－了解客户
你了解你的客户吗？（客户的性格，业余爱好，婚姻家庭，个人历史，处方习惯，在科内的影响力等等）
宴请前准备
（一）确定宴请的目的、对象、形式 （二）宴请的时间和地点 （三）宴请邀请1．邀请形式：口头邀请和书面邀请2．邀请时机：一般提前完3—7天3．发送请柬方式 （四）宴请时需备工具：携带名片、产品资料，着得体的服装；
宴请时注意事项--座次安排
1．安排宴会座次，要根据国内外不同的习惯。按我国习惯，通常情况是面朝入口处的座位为主人座位；主人对面是副主人位置；主人的右边为主宾，左边为第二副主宾；副主人位置的右边为第一副主宾；其余按先右后左顺序依此类推2．按照国外的习惯，座次安排通常是主宾在主人右边，主宾夫人在主人的左边，男女应穿插安排。
菜单拟定与酒水搭配
1.菜肴的选定与酒水的搭配，主要以主宾的口味习惯为依据2．要注意菜肴的营养构成，荤素搭配要合理3．菜肴以精致、干净卫生、可口取胜，不一定非要名贵4．要注意量力而行
讨论－－你会点菜及酒水吗？
如何更好的控制宴请所花费的费用，使资源利用最大化？就餐地点应该客户选择还是我们自己选择，？谁来点菜，及酒水最合适，你会怎么做？
你知道中餐宴会上有哪些礼节吗
中国菜的出菜顺序开胃菜主菜点心开胃菜：四个或六个冷盘或大冷拼盘。主菜：一般为六道至十二道，多达十六或三十道，多为偶数。点心：指主菜结束后所供应的甜点。水果：标志着宴会将要结束。
餐桌礼节
等主人招呼后再开始进餐，进餐时不要过于匆忙，争先恐后、迫不及待的样子极不雅观。●要正确使用筷子。A 死人筷。供奉祖先时把筷插在饭碗里。B 碗口筷。把筷子横放在碗上，渔民这样做，表示船要搁浅。D 截筷。指主人给客人夹菜，客人中间拿筷子去接，如碰了筷子，暗示双方碰在一起要吵架。E 泪筷。夹菜时汁滴下来。F 叮当筷。表示抗议。
餐桌礼节
◆宽衣：不能随便宽衣，小型宴会男士可脱下西装或外套。赴宴要注意大冷天和大热天的室内外温度的差别。◆餐巾与毛巾：餐巾铺腿上，毛巾擦手。◆进餐：入座后不可玩弄餐具，等主人招呼大家后再开始进餐。◆良好的吃相：一个人的吃相也能看出一个人修养。